{"id":16388,"date":"2023-05-01T11:28:38","date_gmt":"2023-05-01T09:28:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/smashed-suesskartoffeln-mit-sumach-mayo\/"},"modified":"2024-01-19T07:28:18","modified_gmt":"2024-01-19T06:28:18","slug":"batata-doce-esmagada-com-maionese-de-sumagre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/batata-doce-esmagada-com-maionese-de-sumagre\/","title":{"rendered":"Batata-doce esmagada com maionese de sumagre"},"content":{"rendered":"\n

Batata-doce esmagada<\/strong> com za’atar<\/a>, malagueta e maionese de sumagre \u00e9 um prato simples para depois do trabalho que pode preparar rapidamente. Porque muitas vezes a grande quest\u00e3o a caminho de casa \u00e9: o que \u00e9 que vou cozinhar hoje?<\/strong> Tem de ser o mais r\u00e1pido poss\u00edvel, porque temos fome e talvez n\u00e3o nos apete\u00e7a cozinhar mais. E tamb\u00e9m tem de ser razoavelmente saud\u00e1vel… Ok, a maionese de sumagre \u00e9 um pouco pesada, mas as batatas doces<\/strong> est\u00e3o cheias de nutrientes<\/strong> e vitaminas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fa\u00e7a voc\u00ea mesmo a maionese – o delicioso molho<\/h2>\n\n\n\n

As batatas esmagadas<\/a> j\u00e1 s\u00e3o um sucesso, mas estas batatas doces esmagadas s\u00e3o um verdadeiro sucesso! A ligeira do\u00e7ura da batata-doce<\/strong> contrasta lindamente com o za’atar picante e a maionese de sumagre azeda. J\u00e1 alguma vez fez a sua pr\u00f3pria maionese?<\/p>\n\n\n\n

De facto, s\u00f3 precisa de uma m\u00e3o cheia de ingredientes – incluindo uma boa por\u00e7\u00e3o de \u00f3leo vegetal. Recomendo a utiliza\u00e7\u00e3o de um \u00f3leo neutro<\/strong>, como o \u00f3leo de colza ou de girassol, uma vez que outros, como o azeite, t\u00eam um sabor muito forte.<\/p>\n\n\n\n

A maionese com azeite tamb\u00e9m pode ser saborosa, mas n\u00e3o fica bem com esta receita. Por isso, pegue nos ovos, na mostarda, no sumo de lim\u00e3o, no sumagre e no \u00f3leo neutro para fazer o seu delicioso molho para acompanhar as batatas doces assadas. Tenha cuidado para n\u00e3o adicionar o \u00f3leo demasiado depressa, pois n\u00e3o se combinar\u00e1 bem com os outros ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

A maionese n\u00e3o se emulsiona<\/strong>? Ent\u00e3o talvez tenha deitado o \u00f3leo demasiado depressa. Bata uma nova gema de ovo e misture suavemente a mistura de maionese antiga. Agora, tudo se deve combinar e ter\u00e1 um pouco mais de maionese, mas ser\u00e1 agrad\u00e1vel e cremosa.<\/p>\n\n\n\n

A sua maionese est\u00e1 demasiado l\u00edquida<\/strong>? Ent\u00e3o, adicione cuidadosamente um pouco mais de \u00f3leo, gota a gota, at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada.<\/p>\n\n\n\n

Por fim, adiciona-se o sumagre ao molho. Se nunca cozinhou muito com sumagre antes, v\u00e1 devagar e n\u00e3o o misture imediatamente na maionese. O sumagre tem um aroma \u00e1cido e azedo.<\/p>\n\n\n\n

Batatas doces esmagadas – receita r\u00e1pida e f\u00e1cil<\/h2>\n\n\n\n

Claro que tamb\u00e9m se pode enganar com a maionese e comprar j\u00e1 pronta. Depois, basta misturar o sumagre. Esta \u00e9 tamb\u00e9m uma boa solu\u00e7\u00e3o para quem segue uma dieta vegana – n\u00e3o tem de prescindir do molho cremoso.<\/p>\n\n\n\n

Para o pur\u00e9 de batata doce, basta lavar as batatas doces, unt\u00e1-las com \u00f3leo, temper\u00e1-las e lev\u00e1-las ao forno. Isto deixa tempo suficiente para a maionese ou pode dar a si pr\u00f3prio alguns minutos para descansar. De qualquer forma, bom apetite.<\/p>\n\n\n\n

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Receita de Batatas doces esmagadas com Sumac Mayo<\/h2>\n\n\n
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\"smashed<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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