{"id":16665,"date":"2023-03-20T11:03:42","date_gmt":"2023-03-20T10:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/fuhl-medammas\/"},"modified":"2024-01-24T07:41:14","modified_gmt":"2024-01-24T06:41:14","slug":"fuhl-medammas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/fuhl-medammas\/","title":{"rendered":"Fuhl Medammas – ou: como tornar o pur\u00e9 de feij\u00e3o sexy"},"content":{"rendered":"\n

H\u00e1 pratos que n\u00e3o se consegue realmente explicar. Dizer simplesmente “Isso \u00e9 delicioso!” n\u00e3o \u00e9 normalmente suficiente. Quando eu digo “Isso \u00e9 vegan!<\/strong>s\u00f3 os meus amigos veganos reagem com g\u00e1sps. O pur\u00e9 de feij\u00e3o<\/strong> tamb\u00e9m n\u00e3o soa muito sexy… Por isso, chamemos as coisas pelos seus nomes: Fuhl Medammas<\/strong>. Mas, como posso apresentar algu\u00e9m a uma papa bastante feia feita de gr\u00e3o de bico e feij\u00e3o de fava? \u00c9 isso mesmo, ponho-o simplesmente \u00e0 frente dos convidados sem aviso e espero que eles gostem.<\/p>\n\n\n\n

Fuhl Medammas: O melhor pequeno-almo\u00e7o do Levante!<\/h3>\n\n\n\n

Estou realmente incrivelmente feliz por n\u00e3o s\u00f3 todos terem gostado at\u00e9 agora – mas tamb\u00e9m por todos terem ficado entusiasmados com isso. Bem, fuhl (ou cheio ou sujo) \u00e9 uma papa de feij\u00e3o e gr\u00e3o-de-bico que se veste com alho, sumo de lim\u00e3o e cominho.<\/p>\n\n\n\n

Mas isso, por si s\u00f3, n\u00e3o faz o prato. A minha m\u00e3e diz sempre: “Tens de estragar Fuhl”! Ent\u00e3o como se estraga o gr\u00e3o de bico e o feij\u00e3o? Com ervas arom\u00e1ticas, tomate frutado, legumes frescos e vegetais em conserva. Acompanhados por azeitonas e ch\u00e1 delicioso.<\/p>\n\n\n\n

Assim, tem este pur\u00e9 como base, adiciona um pequeno punhado de salsa picada e menta por cima e cobre as ervas com cubos de tomate doce. Fuhl Medammas recebe o toque final com um bom tra\u00e7o de azeite. Assim, apresento isto aos meus amigos – e eles olham para mim com olhos largos. Falta alguma coisa …<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 comido com as m\u00e3os!<\/h3>\n\n\n\n

Sem colher, sem faca e sem garfo… “Como \u00e9 que se come isso?!”
Entrego p\u00e3o fino liban\u00eas e demonstro como comeria Fuhl Medammas.<\/p>\n\n\n\n

Arranco um peda\u00e7o de p\u00e3o pita, seguro-o entre o polegar e o indicador e pressiono o p\u00e3o para dentro da boca. Enquanto o fa\u00e7o, tento absorver o m\u00e1ximo poss\u00edvel do delicioso pur\u00e9 de feij\u00e3o. Tenho ent\u00e3o alguns dos pur\u00e9s, ervas frescas e cubos de tomate no p\u00e3o pita – e tudo brilha a partir do azeite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

Como-a e sorrio para os meus amigos. Ap\u00f3s algumas tentativas falhadas, todas elas foram bem sucedidas e o sorriso espalhou-se.<\/p>\n\n\n\n

A Medammas completa \u00e9 um caso realmente saboroso e, acima de tudo, muito soci\u00e1vel. Ao prepar\u00e1-lo, preste aten\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade dos ingredientes, especialmente do azeite. Para petiscos, sirvo sempre uma selec\u00e7\u00e3o de vegetais frescos e pickles e azeitonas. Isto \u00e9 acompanhado ou por ch\u00e1 preto ou moca<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Receita de Fuhl Medammas<\/h3>\n\n\n
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\"Fuhl<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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