{"id":16953,"date":"2023-02-06T11:50:07","date_gmt":"2023-02-06T10:50:07","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/musakaa\/"},"modified":"2024-01-17T13:16:12","modified_gmt":"2024-01-17T12:16:12","slug":"musakaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/musakaa\/","title":{"rendered":"Beringela encontra gr\u00e3o de bico: Musaka’a"},"content":{"rendered":"\n

Musaka’a<\/strong> – o nome soa certamente familiar, n\u00e3o soa? Faz-lhe lembrar a moussaka<\/strong> grega? Na verdade, n\u00e3o s\u00f3 o nome \u00e9 bastante semelhante aqui – os pratos est\u00e3o at\u00e9 relacionados! Nesta vers\u00e3o, deliciosas beringelas fritas<\/strong> com gr\u00e3o-de-bico<\/strong> v\u00eam num molho de tomate<\/strong> super arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

Era uma vez … “The Cold One” (O Frio)<\/h3>\n\n\n\n

“Sua beringela brilhante – gutschi gutschi guuuuh!”
A s\u00e9rio? Eu , uma berinjela<\/strong>??? Foi o que a minha prima (ela vive nos EUA) me disse uma vez quando nos conhecemos h\u00e1 20 anos (ela tinha 26 anos).<\/p>\n\n\n\n

Eu tinha 15 anos, na plena flora\u00e7\u00e3o da puberdade, “ligeiramente” acima do peso e muito intimidado – mas tinha a m\u00e3o na boca naquele preciso momento…. Ent\u00e3o, eu estava a comer esta deliciosa musaka’a com um peda\u00e7o de p\u00e3o pita e a olhar para ela com olhos largos. Provavelmente nunca esquecerei esse momento em particular.<\/p>\n\n\n\n

Musaka’a significa “o frio”. \u00c9 o que sempre chamei ao meu primo desde ent\u00e3o… Mas o nome vem mais do facto de este prato vegetariano ser realmente apreciado a frio ou \u00e0 temperatura ambiente. Muito ao contr\u00e1rio da sua relativa moussaka grega, que \u00e9 servida quente como uma ca\u00e7arola com carne.<\/p>\n\n\n\n

Um deleite como um mezze ou como um prato principal!<\/h3>\n\n\n\n

Pode-se servir as beringelas fritas com gr\u00e3o-de-bico em molho de tomate como prato principal ou como entrada como parte de um meze. Pessoalmente, poderia sempre comer o meu recheio s\u00f3 com estes. Mas eu ainda gosto de ter o meze comigo \ud83d\ude09 Gostaria de o ter como prato principal.<\/p>\n\n\n\n

A prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 muito f\u00e1cil. Basta fatiar as beringelas, frit\u00e1-las ou frit\u00e1-las numa frigideira com muito \u00f3leo. Em seguida, fritar as fatias num molho de tomate com alho, cebola e uma boa pitada de canela.<\/p>\n\n\n\n

Uma especialidade \u00e9 o gr\u00e3o de bico, que deve ser ainda ligeiramente firme \u00e0 mordida no musaka’a. Pelo menos, \u00e9 essa a tradi\u00e7\u00e3o aqui. \u00c9 claro que tamb\u00e9m se pode usar gr\u00e3o-de-bico j\u00e1 cozinhado para poupar tempo e esfor\u00e7o. A prop\u00f3sito, pode encontrar tudo o que precisa de saber sobre gr\u00e3o-de-bico no meu guia<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

As aubgerinas fritas em molho de tomate s\u00e3o melhor servidas com p\u00e3o pita<\/a> fresco ou em fatias em baguete estaladi\u00e7o. Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Musaka’a<\/h2>\n\n\n
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\"Musakaa<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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