{"id":17193,"date":"2023-01-02T20:15:00","date_gmt":"2023-01-02T19:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/shish-barak\/"},"modified":"2024-01-17T10:57:31","modified_gmt":"2024-01-17T09:57:31","slug":"shishbarak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/shishbarak\/","title":{"rendered":"Shish Barak: bolinhos libaneses em molho de iogurte"},"content":{"rendered":"\n

Sempre que havia Shish Barak<\/strong>, era sempre porque acontecia a seguinte cena em nossa casa: “Crian\u00e7as, o que querem comer amanh\u00e3?” “SHISH BAAARAAK” – “\u00d3ptimo, outra vez n\u00e3o…”
Os meus irm\u00e3os e eu adoramos bolinhos<\/strong> libaneses em molho de iogurte<\/strong>; uma esp\u00e9cie de tortelloni<\/strong> que se pode pensar.<\/p>\n\n\n\n

Passar-se uma vez, por favor<\/h3>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, o meu irm\u00e3o Rami foi sempre o primeiro a gritar. Ele adoraria com\u00ea-lo todos os dias. Era esse o caso na altura e continua a ser o caso hoje.<\/p>\n\n\n\n

Talvez seja porque a nossa m\u00e3e Badia sempre n\u00e3o usou bolinhos de massa comprados para eles, mas faz tudo \u00e0 m\u00e3o. Entretanto, eu e a minha irm\u00e3 ajudamos a encher o barak de shish – pelo menos por vezes. Mas posso dizer-vos, podeis provar o trabalho manual!<\/p>\n\n\n\n

“Fizeste este saco, Rafik – \u00e9 feio!”<\/h3>\n\n\n\n

Sim, os meus primeiros bolinhos pareciam pequenos bot\u00f5es e a minha m\u00e3e gozou comigo, mas depois deu-me um beijo. Bem, agora tenho o jeito um pouco melhor.<\/p>\n\n\n\n

O que eu adoro em fazer barak de shish \u00e9 a desacelera\u00e7\u00e3o. N\u00e3o se podem comprar os bolsos cheios de carne picada (seja de vaca ou de carne picada vegetariana) e pinh\u00f5es. Por isso, n\u00e3o se pode simplesmente abrir um saco ou pacote e estar feito. Tem de levar o seu tempo!<\/p>\n\n\n\n

Talvez essa seja tamb\u00e9m a raz\u00e3o pela qual os sacos s\u00e3o coloquialmente chamados “D\u00e4ijnt il Sch\u00e4jib” – orelhas<\/em> pequenas dos cinzentos<\/em>. Mas n\u00e3o acredito que algu\u00e9m tenha ficado cinzento durante a produ\u00e7\u00e3o \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n


Combino sempre este prato com uma grande parte do tempo de qualidade com a minha m\u00e3e e irm\u00e3. Sentamo-nos juntos \u00e0 mesa da cozinha e ficamos a par das \u00faltimas not\u00edcias. As m\u00e3os est\u00e3o ocupadas, o smartphone fica no bolso e todos se orgulham dos seus ouvidos<\/em> individuais.<\/p>\n\n\n\n

Uma vez tudo no molho cremoso de iogurte-hortel\u00e3<\/h3>\n\n\n\n

Assim que os bolinhos para o shish barak estiverem prontos, cobri-los com um pano limpo e cozinhar o molho.<\/p>\n\n\n\n

Ao contr\u00e1rio dos bolinhos, o molho cremoso de iogurte de hortel\u00e3 \u00e9 muito r\u00e1pido de fazer. Basta aquecer iogurte com \u00e1gua e amido numa panela e temperar com alho rec\u00e9m picado e menta seca, bem como canela, sal e pimenta.<\/p>\n\n\n\n

Os bolinhos para Shish Barak s\u00e3o depois colocados crus no molho picante e cozinhados. O melhor momento \u00e9 quando se abre o primeiro dumpling com a colher e come\u00e7a o banquete. Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Shish Barak<\/h3>\n\n\n
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\"Shishbarak<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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