{"id":17247,"date":"2021-01-11T20:56:51","date_gmt":"2021-01-11T19:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/makhloota-hulsenfruchte-eintopf\/"},"modified":"2024-01-18T12:32:37","modified_gmt":"2024-01-18T11:32:37","slug":"makhloota-hulsenfruit-guisado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/makhloota-hulsenfruit-guisado\/","title":{"rendered":"Makhloota – guisado de leguminosas veganas do Levante"},"content":{"rendered":"\n

Mesmo quando est\u00e1s realmente ansiosamente \u00e0 espera da tua nova cozinha encomendada e a amaldi\u00e7oar o mundo pela entrega tardia (sim, aconteceu comigo), um guisado chega na altura certa. \u00c9 r\u00e1pido, n\u00e3o requer muitos utens\u00edlios de cozinha e, na verdade, \u00e9 sempre delicioso! Se \u00e9 f\u00e3 de leguminosas para al\u00e9m de estufados, ent\u00e3o deve picar as suas orelhas agora! Hoje temos um guisado de leguminosas realmente delicioso e f\u00e1cil de fazer, chamado Makhloota. Sem qualquer tipo de carne!<\/p>\n\n\n\n

Makhloota – o guisado de “saco misto<\/h3>\n\n\n\n

Para mim, um saco misto tem sido um saco cheio de Haribo diferente desde que eu era crian\u00e7a. A minha m\u00e3e, no entanto, compreende-o como um saco cheio de feij\u00e3o seco, gr\u00e3o-de-bico e lentilhas… Sexy \u00e9 outra coisa, eu sei!<\/p>\n\n\n\n

Como em muitos outros pratos do Levante, o nome do prato diz tudo. Makhloota traduz-se como “misto”. E claro que isto n\u00e3o significa ursinhos de goma, garrafas de kola e sapos de goma, mas sim as muitas leguminosas diferentes que v\u00e3o para o guisado.<\/p>\n\n\n\n

Na verdade, pode usar qualquer leguminosa e faz sempre um delicioso guisado. Gosto de misturar feij\u00e3o vermelho e branco, lentilhas e gr\u00e3o-de-bico e adicionar uma boa por\u00e7\u00e3o de bulgur logo no final.<\/p>\n\n\n\n

Frito o bulgur brevemente com cebola e pasta de tomate antes e adiciono tudo junto ao makhloota. O melhor do movimento do bulgur \u00e9 que depois sabe um pouco como se houvesse carne picada no guisado. Chamo-lhe o “bulgur mince”! Mega bem, acredite!<\/p>\n\n\n\n

Comida de conforto encontra bomba proteica<\/h3>\n\n\n\n

Provavelmente n\u00e3o preciso de explicar que os pulsos s\u00e3o pequenas bombas de prote\u00ednas. Mas o que eu gostaria de vos dizer \u00e9 que tamb\u00e9m podem usar leguminosas secas.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 normalmente mais barato, poupa na embalagem e simplesmente sabe melhor. Mas certifique-se de que ensopa o gr\u00e3o de bico e o feij\u00e3o em \u00e1gua durante pelo menos 12 horas e depois cozinhe-os antes de os utilizar no guisado.<\/p>\n\n\n\n

Mas quer esteja seco ou n\u00e3o, o makhloota \u00e9 comida de conforto Levantine no seu melhor!<\/p>\n\n\n\n

Actualiza\u00e7\u00e3o 3 de Fevereiro de 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eu tinha originalmente desenvolvido a receita para leguminosas secas, no entanto recebi feedback de que a receita n\u00e3o funcionava t\u00e3o bem. O vosso feedback \u00e9 realmente importante para mim e eu levo-o sempre a s\u00e9rio. Por isso, reelaborei directamente a receita a partir do zero e simplifiquei-a. A base j\u00e1 n\u00e3o s\u00e3o os legumes secos, mas sim os j\u00e1 cozinhados. Com isto, tem a garantia de obter o resultado que tive na minha cozinha. Agora h\u00e1 tamb\u00e9m mais bulgur nele, o que melhora novamente a textura. Al\u00e9m disso, a receita \u00e9 agora muito mais r\u00e1pida de fazer. Se gostou ou algo n\u00e3o funcionou, sinta-se \u00e0 vontade para me escrever nos coment\u00e1rios.<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Makhloota<\/h2>\n\n\n
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\"Makhloota<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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