{"id":17291,"date":"2022-12-26T09:33:00","date_gmt":"2022-12-26T08:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/butterreis\/"},"modified":"2024-01-15T13:17:22","modified_gmt":"2024-01-15T12:17:22","slug":"arroz-com-manteiga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/arroz-com-manteiga\/","title":{"rendered":"arroz com manteiga libanesa"},"content":{"rendered":"\n

Assim que o cheiro doce e suculento da manteiga quente se espalha lentamente no ar e faz o seu caminho atrav\u00e9s do plano, as borboletas come\u00e7am a esvoa\u00e7ar dentro de mim. S\u00f3 de pensar no arroz com manteiga, fico feliz. Embora eu tenha aqui a receita Arroz com manteiga<\/strong> chama-se simplesmente Riz em \u00e1rabe. E Riz (com um S zumbido) traduz-se simplesmente como: arroz. Mas \u00e9 muito mais do que apenas arroz.<\/p>\n\n\n\n

Como crian\u00e7as, nunca mais tivemos de perguntar quando haveria riz de novo, porque estava dispon\u00edvel v\u00e1rias vezes por semana. Al\u00e9m do p\u00e3o pita<\/a>, o arroz com manteiga \u00e9 o prato secund\u00e1rio mais comum na cozinha libanesa – e por vezes torna-se simplesmente um prato principal. Tamb\u00e9m gosto de comer arroz de manteiga quente fumegante com um bocado de iogurte grego. Faz-me sentir como uma crian\u00e7a novamente e estou feliz at\u00e9 aos meus ouvidos.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Quando eu pr\u00f3prio tentei preparar o arroz de manteiga pela primeira vez, ele transformou-se numa papa que tamb\u00e9m queria rastejar para fora da panela e tomar conta da minha cozinha – O Blob<\/em> diz ol\u00e1 … O que aconteceu? Demasiado arroz, demasiada \u00e1gua e uma panela que era demasiado pequena.
No entanto, a prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 uma brincadeira de crian\u00e7a e \u00e9 at\u00e9 divertido de observar. \u00c9 uma bela vis\u00e3o quando a manteiga derrete e atira lentamente pequenas bolhinhas. E depois aquele cheiro! Assim que a pequena aletria \u00e9 tostada na manteiga e os aromas torrados s\u00e3o adicionados, cria-se uma pequena explos\u00e3o de sabores. Se for vegan, pode simplesmente usar \u00f3leo de colza com sabor a manteiga.<\/p>\n\n\n\n


A minha m\u00e3e gosta sempre de dizer: “Vamos provocar um pouco a N\u00fcdelchen na manteiga e depois desengordur\u00e1-los novamente” antes de adicionar o caldo de legumes. Como \u00e9 que ela surge com o “aborrecimento”? Absolutamente nenhuma ideia! \ud83d\ude00
Quando era mi\u00fado, gostava de pulsar no arroz amanteigado e separar o macarr\u00e3o e com\u00ea-los um a um. Hoje, apenas enfiei tudo de uma s\u00f3 vez.<\/p>\n\n\n\n

Estou a ver – deve estar a perguntar-se porque \u00e9 que tem aletria, n\u00e3o \u00e9? A aletria fornece um subtil sabor a tostado e d\u00e1 a tudo isto uma sensa\u00e7\u00e3o na boca interessante. \u00c9 realmente dif\u00edcil de descrever, mas pode experiment\u00e1-lo: Experimente uma colher de sopa \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito: Tamb\u00e9m se pode preparar o arroz de manteiga com ghee<\/a> em vez de manteiga.<\/p>\n\n\n\n

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