{"id":18062,"date":"2019-08-14T18:13:12","date_gmt":"2019-08-14T16:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/auberginen-fatteh\/"},"modified":"2024-01-19T14:52:02","modified_gmt":"2024-01-19T13:52:02","slug":"beringelas-fatteh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/beringelas-fatteh\/","title":{"rendered":"“Aubergine Fatteh” – beringela com molho de iogurte e lascas de p\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

Se tem vindo a seguir o meu blogue h\u00e1 algum tempo, j\u00e1 deve ter reparado que tenho um ponto fraco para as beringelas. E tamb\u00e9m sabe que o meu primo uma vez me chamou “beringela”. Mas ei: “Beringela Gorda” n\u00e3o era respons\u00e1vel pela minha figura na altura, e \u00e9 por isso que ela me chamou assim. Essas eram as batatas fritas que eu gostava de enfiar em mim mesmo em massa. Ol\u00e1, o meu nome \u00e9 Rafik e sou um soholic de chip …<\/p>\n\n\n\n

Fatteh, a prop\u00f3sito, vem da palavra \u00e1rabe “para separar”. O que se pretende aqui \u00e9 o corte do p\u00e3o pita. A Fatteh vem em v\u00e1rias variedades. Seja com frango<\/a>, carne ou vegetais – quase n\u00e3o h\u00e1 limites para a imagina\u00e7\u00e3o. A caracter\u00edstica caracter\u00edstica \u00e9 o p\u00e3o em combina\u00e7\u00e3o com o molho de iogurte.<\/p>\n\n\n\n

Embora esta imagem da Fatteh se pare\u00e7a muito com um jantar digno com um bom gole de vinho e uma boa conversa, \u00e9 na verdade um pequeno-almo\u00e7o caloroso.<\/p>\n\n\n\n

A beringela frita \u00e9 coberta com um molho maravilhosamente cremoso feito de iogurte com tahini e muito alho. Esta del\u00edcia \u00e9 coberta com pinh\u00f5es assados em manteiga. E porque a manteiga j\u00e1 adquiriu um aroma de nozes atrav\u00e9s da torrefac\u00e7\u00e3o, n\u00e3o pode faltar no molho de iogurte.<\/p>\n\n\n\n

Mas ainda falta uma coisa: as lascas de p\u00e3o! OS CHIPS!
O meu v\u00edcio! Sim, tamb\u00e9m sou viciado em batatas fritas feitas de p\u00e3o achatado. E especialmente quando acabam de sair do forno e cheiram t\u00e3o bem. Meu Deus. E eles nem sequer precisam de gordura…<\/p>\n\n\n\n

A \u00fanica coisa que me impede de come\u00e7ar o meu triturador \u00e9 a perspectiva de guarnecer este belo prato. E n\u00e3o se preocupe: embora a receita se pare\u00e7a com muitos passos, continua a ser muito r\u00e1pida e f\u00e1cil de fazer. Experimentem e digam-me como gostaram.<\/p>\n\n\n\n

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Receita para a beringela fatteh<\/h4>\n\n\n\n

A receita \u00e9 vegetariana, mas tamb\u00e9m funciona maravilhosamente como uma vers\u00e3o vegan. Basta substituir o iogurte e a manteiga por iogurte de soja e margarina.<\/p>\n\n\n

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\"Auberginen<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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