{"id":18308,"date":"2016-07-10T19:53:01","date_gmt":"2016-07-10T17:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/mokka-eis\/"},"modified":"2024-01-17T11:15:22","modified_gmt":"2024-01-17T10:15:22","slug":"mokka-eis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/mokka-eis\/","title":{"rendered":"Gelado de moca com cardamomo"},"content":{"rendered":"\n

Depois de ter feito o gelado de pist\u00e1chio<\/a> super arom\u00e1tico no outro dia, tive a ideia de um gelado de moca<\/strong> com cardamomo. Adoro gelados que s\u00e3o um pouco fora do comum. O que posso dizer \u00e9 que, na verdade, como todos os gelados num instante.<\/p>\n\n\n\n

Mocha – caf\u00e9 liban\u00eas<\/h2>\n\n\n\n

No L\u00edbano, o m<\/strong> oca \u00e9 geralmente preparado com cardamomo<\/strong> acabado de torrar e mo\u00eddo. Isto torna o moca um pouco mais diger\u00edvel e acrescenta-lhe outro sabor delicioso. O que \u00e9 realmente fant\u00e1stico \u00e9 que no L\u00edbano h\u00e1 pelo menos uma torrefac\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em cada cidade, onde pode preparar a sua pr\u00f3pria mistura – se quiser. Tudo \u00e9 torrado na hora e mo\u00eddo individualmente. S\u00f3 se compra caf\u00e9 embalado industrialmente se n\u00e3o houver outra forma.<\/p>\n\n\n\n

A visita a um assador \u00e9 sempre uma grande experi\u00eancia para mim. Mesmo antes de entrar, h\u00e1 um cheiro incr\u00edvel a caf\u00e9 e cardamomo. Para al\u00e9m do caf\u00e9, a torrefac\u00e7\u00e3o oferece geralmente uma grande selec\u00e7\u00e3o de diferentes frutos secos, sementes e aperitivos.<\/p>\n\n\n\n

Por isso, estava na altura de transformar uma das bebidas favoritas dos libaneses num delicioso gelado<\/strong> – gelado cremoso de moca com cardamomo.<\/p>\n\n\n\n

Quando fui fotografar o gelado, coloquei a mesa com feij\u00f5es moca inteiros e vagens de cardamomo. O efeito era de loucos – cheirava t\u00e3o fant\u00e1stico que me senti imediatamente transportado para a minha casa de assar preferida em Aley…<\/p>\n\n\n\n

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Receita de gelado de moca com cardamomo<\/h2>\n\n\n
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\"Mokka-Eis<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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