{"id":18437,"date":"2016-08-06T14:15:59","date_gmt":"2016-08-06T12:15:59","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/tahini-sauce-das-grundrezept\/"},"modified":"2024-09-17T12:23:38","modified_gmt":"2024-09-17T10:23:38","slug":"molho-tahini-a-receita-basica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/molho-tahini-a-receita-basica\/","title":{"rendered":"Molho de tahini: A receita b\u00e1sica"},"content":{"rendered":"\n

Nada funciona no Levante sem o molho tahini<\/strong>! Afinal de contas, o que seria de um wrap de falafel<\/a> sem o molho cremoso e de nozes<\/strong>?\nFaz parte de alguns cl\u00e1ssicos da cozinha levantina.\nVou mostrar-te como podes prepar\u00e1-lo r\u00e1pida<\/strong> e facilmente<\/strong> com apenas alguns ingredientes. <\/p>\n\n\n\n

Como \u00e9 delicioso o teu sabor<\/h2>\n\n\n\n

Tahini<\/strong>, lim\u00e3o<\/strong>, alho<\/strong> e salsa<\/strong> fazem o molho tahini num instante.\nPor acaso, no L\u00edbano,<\/em> este molho chama-se Tarratohr<\/strong>.\nTem um sabor ligeiramente a nozes e, no entanto, \u00e9 maravilhosamente fresco.\nO lim\u00e3o d\u00e1 ao molho uma acidez<\/strong> maravilhosa e a salsa compensa ligeiramente o alho forte. <\/p>\n\n\n\n

\"Coloca<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Os ingredientes para um molho cremoso<\/h2>\n\n\n\n

Para um bom molho de tahini, precisas naturalmente de um bom tahini.\nPodes fazer o tahini tu mesmo<\/a> ou compr\u00e1-lo – \u00e9 mais r\u00e1pido.\nQuando comprares, certifica-te de que n\u00e3o usas pasta de s\u00e9samo em que o \u00f3leo e a pasta se tenham separado.\nA pasta vai assentar no fundo do frasco, enquanto o \u00f3leo flutua no topo.\nDepois tens de misturar tudo vigorosamente e a pasta tem muitas vezes um sabor ligeiramente amargo. <\/p>\n\n\n\n

Se preferires tornar o molho um pouco mais suave, utiliza alho fresco<\/strong> ou em conserva<\/strong>, pois n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o picante.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 importante que utilizes ingredientes frescos<\/strong>, pois o molho n\u00e3o vai saber bem com sumo de lim\u00e3o concentrado e salsa do congelador!<\/p>\n\n\n\n

\"Todos<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes para o molho tahini:<\/strong><\/p>\n\n\n\n