{"id":18616,"date":"2020-10-06T18:17:01","date_gmt":"2020-10-06T16:17:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/libanesischer-erbseneintopf\/"},"modified":"2024-01-19T07:49:21","modified_gmt":"2024-01-19T06:49:21","slug":"guisado-de-ervilha-l%c3%adbanesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/guisado-de-ervilha-l%c3%adbanesa\/","title":{"rendered":"Guisado de ervilha liban\u00eas – Yakhnet Basella"},"content":{"rendered":"\n

Comida de conforto ou para aquecer a alma: a cozinha caseira tem muitos nomes, mas transmite sempre uma agrad\u00e1vel sensa\u00e7\u00e3o de lar. E nem sequer \u00e9 preciso viajar at\u00e9 ao Levante para fazer um guisado de ervilhas liban\u00eas<\/strong>, porque pode obter todos os ingredientes no supermercado mais pequeno da esquina. E o guisado est\u00e1 quente e delicioso na mesa num instante – \u00e9 uma promessa \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

Deliciosos guisados apenas na esta\u00e7\u00e3o fria?<\/h2>\n\n\n\n

Para mim, os guisados podem ser servidos durante todo o ano. N\u00e3o me afasto de cozinhar uma cozinha caseira deliciosa mesmo no Ver\u00e3o, quando as temperaturas s\u00e3o quentes. Porqu\u00ea guardar o bom material apenas para o Outono e o Inverno?<\/p>\n\n\n\n

No Levante, os guisados s\u00e3o normalmente servidos com arroz com manteiga<\/a>. O bulgur<\/a>, no entanto, tamb\u00e9m sabe bem com ele. O mesmo acontece com o Yakhnet Basella, que tamb\u00e9m \u00e9 frequentemente designado apenas por Basella. Provavelmente j\u00e1 adivinhou: Basella<\/em> significa ervilha\/s<\/em> em \u00e1rabe. N\u00e3o se trata de gr\u00e3o-de-bico (que se chama h\u00famus), mas de ervilhas doces, pequenas e verdes.<\/p>\n\n\n\n

E por falar em doce e pequeno… Em crian\u00e7a, a Basella era uma das minhas comidas preferidas de sempre. E os meus irm\u00e3os tamb\u00e9m. N\u00e3o sei porqu\u00ea, mas \u00e9ramos sempre muito unidos quando se tratava dos guisados da minha m\u00e3e e com\u00edamos tudo calmamente e com gosto. Era sempre assim com o guisado de batata<\/a> ou a fas\u00f3lia<\/a>, por exemplo. E tamb\u00e9m gost\u00e1vamos de suar no ver\u00e3o ou de vestir as nossas camisolas preferidas no inverno.<\/p>\n\n\n\n

A basella sabe bem com carne mo\u00edda ou carne picada vegan<\/h2>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, a Basella \u00e9 tamb\u00e9m um \u00f3timo prato para depois do trabalho<\/strong>, uma vez que o guisado de ervilhas n\u00e3o demora mais de 40 minutos – tudo inclu\u00eddo! Salteie rapidamente a cebola e o alho em azeite, adicione a carne de vaca mo\u00edda, os tomates enlatados e as ervilhas e tempere com canela, sal e pimenta – est\u00e1 pronto.<\/p>\n\n\n\n

E enquanto o guisado ainda est\u00e1 a borbulhar, pode preparar o arroz de manteiga. J\u00e1 agora, no outro dia tamb\u00e9m experimentei o guisado com carne picada vegan <\/strong>. Tamb\u00e9m sabe muito bem!<\/p>\n\n\n\n

Mas, independentemente de ser vegetariano, vegan ou com carne, o guisado tem uma do\u00e7ura maravilhosamente leve gra\u00e7as \u00e0s ervilhas finas, mas continua a ser agrad\u00e1vel e saud\u00e1vel e um deleite absoluto para o cora\u00e7\u00e3o. J\u00e1 agora, gosto de adicionar algumas cenouras finas \u00e0 minha receita – por isso, gosto de utilizar esta mistura de ervilhas e cenouras enlatadas.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 claro que pode deixar de fora as cenouras e utilizar ervilhas frescas ou congeladas. Seja como for: Desejo-vos um bom apetite.<\/p>\n\n\n\n

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Receita para guisado de ervilha libanesa “Basella<\/h2>\n\n\n
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\"Basella<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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