{"id":19298,"date":"2020-04-02T10:58:47","date_gmt":"2020-04-02T08:58:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/chicken-wings-mit-joghurt-harissa-dip\/"},"modified":"2024-01-24T07:55:32","modified_gmt":"2024-01-24T06:55:32","slug":"asas-de-frango-com-molho-de-iogurte-harissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/asas-de-frango-com-molho-de-iogurte-harissa\/","title":{"rendered":"Asas de frango com molho de iogurte-harissa"},"content":{"rendered":"\n

Deixem-me p\u00f4r as coisas desta forma: assim que os primeiros raios de sol fazem c\u00f3cegas nos narizes da minha fam\u00edlia, temos insectos no rabo e temos de sair – temos de grelhar! Como conv\u00e9m a uma grande fam\u00edlia do Levant, os sacos Aldi t\u00eam de ser embalados com todo o tipo de vegetais, alimentos para churrasco, grelhados e carv\u00e3o vegetal. A pr\u00f3xima paragem \u00e9 um parque ou margem de um rio inocente. Enquanto os homens montam o churrasco, acendem o carv\u00e3o e atiram as primeiras asas de frango na grelha, as raparigas cortam os legumes para taboul\u00e9 e co. Oh sim, esses eram os dias … por esta altura j\u00e1 estamos domesticados e a churrascar na varanda \ud83d\ude1b<\/p>\n\n\n\n

No grande churrasco familiar na varanda, a minha m\u00e3e \u00e9 agora o mestre da grelha e coordena o processo de uma forma muito determinada. As asas de frango marinadas em iogurte s\u00e3o sempre particularmente importantes para ela. T\u00eam de ir primeiro para que ela os possa comer repetidamente durante o barbecue. Ela simplesmente sabe o que \u00e9 bom: as asas de frango s\u00e3o feitas para petiscar entre as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Marinada e guarni\u00e7\u00f5es?<\/h5>\n\n\n\n

A marinada para as asas de frango \u00e9 muito semelhante \u00e0 marinada para o taouk de shish<\/a>: iogurte, muito alho e muitas especiarias. Contudo, as asas de galinha recebem uma nota ligeiramente mais picante com uma pequena por\u00e7\u00e3o de harissa<\/a>. Se quisermos grelhar \u00e0 noite, marinamos as asas de manh\u00e3. Dessa forma, tudo pode marinar correctamente. Servimos ou taboul\u00e9<\/a> ou fattoush<\/a> com o nosso churrasco. Al\u00e9m disso, os cl\u00e1ssicos hummus<\/a> e baba ghanoush<\/a> s\u00e3o uma obriga\u00e7\u00e3o. A minha m\u00e3e levanta sempre uma sobrancelha c\u00e9ptica quando eu sugiro mudan\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n

Foi assim quando cheguei \u00e0 esquina com o molho de iogurte-harissa. “Porque \u00e9 que as asas de frango precisam de um mergulho extra”? – pergunta justa. As pequenas coisas s\u00e3o super deliciosas sem o molho, mas \u00e0s vezes quero experimentar algo novo. Assim, rapidamente misturei iogurte e harissa em algo que acalmou as sobrancelhas nervosas da minha m\u00e3e e da minha irm\u00e3. Aprovado! Yaaay!<\/p>\n\n\n\n

Mas quer com ou sem molho, as asas de frango s\u00e3o um cl\u00e1ssico absoluto do churrasco Levantine e nunca devem faltar num churrasco. E grelhar na varanda com g\u00e1s em vez de carv\u00e3o vegetal n\u00e3o faz com que os vizinhos da minha fam\u00edlia voltem a torcer os olhos \ud83d\ude09 Tenho a certeza de que ficar\u00e3o felizes por me verem!<\/p>\n\n\n\n

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Receita para asas de frango<\/h3>\n\n\n
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\"Chicken<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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