{"id":19798,"date":"2020-01-13T14:00:47","date_gmt":"2020-01-13T13:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/shakshuka\/"},"modified":"2024-01-17T08:26:04","modified_gmt":"2024-01-17T07:26:04","slug":"shakshuka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/shakshuka\/","title":{"rendered":"Shakshuka – Ovos escalfados em molho de tomate"},"content":{"rendered":"\n

Por vezes fico realmente surpreendido quando um dos meus amigos me diz que ainda n\u00e3o conhece shakshuka. A minha primeira pergunta depois deste passeio \u00e9: Quando \u00e9 que vem tomar o pequeno-almo\u00e7o?<\/p>\n\n\n\n

Entretanto, Shakshuka entrou nos cora\u00e7\u00f5es da Europa Central – mas aparentemente ainda n\u00e3o em todos eles. Isso \u00e9 raz\u00e3o suficiente para que eu desperte o mission\u00e1rio em mim e traga este prato maravilhoso do Levante ao povo. Sou um “alimentador” de qualquer maneira… por isso tudo me assenta muito bem.<\/p>\n\n\n\n

A primeira pergunta \u00e9 sempre: O que \u00e9 shakshuka?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quando se encomenda shakshuka, \u00e9-lhe servida uma panela quente em vez de um prato laminado. Um molho picante de tomates e pimentos com alho, piripiri e algumas especiarias de vapor. E neste molho foram cozidos alguns ovos. Normalmente n\u00e3o h\u00e1 talheres com ele, o que nos leva \u00e0 pr\u00f3xima pergunta que ou\u00e7o sempre.<\/p>\n\n\n\n

Como \u00e9 que como shakshuka?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O p\u00e3o pita plano \u00e9 sempre servido com shakshuka. Basta arrancar um peda\u00e7o de p\u00e3o pita e mergulh\u00e1-lo no molho. Tamb\u00e9m pode pegar em alguns dos ovos escalfados e desfrut\u00e1-los todos juntos. Portanto, n\u00e3o precisa realmente de talheres para shakshuka \ud83d\ude09. Pode com\u00ea-los todos juntos.<\/p>\n\n\n\n

Pode adicionar beringela ou aboborinha a shakshuka. Feta ou salsicha de alho tamb\u00e9m v\u00e3o maravilhosamente bem. Mas cada fam\u00edlia no M\u00e9dio Oriente e Norte de \u00c1frica tem a sua pr\u00f3pria receita. Cada um faz o seu shakshuka de forma diferente. No entanto, esta varia\u00e7\u00e3o b\u00e1sica \u00e9 particularmente difundida e popular.<\/p>\n\n\n\n

Associo shakshuka a uma sensa\u00e7\u00e3o totalmente caseira – uma sensa\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a. Especialmente quando fica mais fresco l\u00e1 fora, adoro cozinhar shakshuka. Sinto que estou a trazer de volta um pouco de Ver\u00e3o com cada peda\u00e7o de p\u00e3o com que como o molho salgado – e de alguma forma \u00e9 tamb\u00e9m sempre uma mem\u00f3ria de inf\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n

Shakshuka \u00e9 um prato principal delicioso<\/h5>\n\n\n\n

Os ovos escalfados transformam o shakshuka num delicioso prato principal. A prop\u00f3sito: na nossa casa, shakshuka com ovos escalfados \u00e9 na verdade um pequeno-almo\u00e7o (tardio) ou um jantar (cedo) \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

O molho \u00e9 r\u00e1pido de fazer e s\u00f3 se precisa de uma panela para o fazer. Portanto, n\u00e3o h\u00e1 tanto para lavar depois. Adiciona-se ent\u00e3o os ingredientes pouco a pouco. Shakshuka faz-se a si pr\u00f3pria. Por fim, fa\u00e7a algum espa\u00e7o na frigideira para os ovos e coloque a tampa – alguns minutos depois tem um prato delicioso que n\u00e3o s\u00f3 vai agradar ao seu est\u00f4mago, mas tamb\u00e9m ao seu humor.<\/p>\n\n\n\n

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