{"id":20097,"date":"2020-02-11T14:28:49","date_gmt":"2020-02-11T13:28:49","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/sfiha-libanesische-hackfleischtaschen\/"},"modified":"2024-01-18T12:12:31","modified_gmt":"2024-01-18T11:12:31","slug":"sfiha-tortas-de-carne-de-l%c3%adbano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/sfiha-tortas-de-carne-de-l%c3%adbano\/","title":{"rendered":"Sfiha – Bolsas de carne picada libanesa"},"content":{"rendered":"\n

N\u00e3o h\u00e1 anivers\u00e1rio, n\u00e3o h\u00e1 buffet e, de um modo geral, n\u00e3o h\u00e1 celebra\u00e7\u00e3o ou festa sem sfiha<\/strong>! Estes deliciosos bolinhos de carne picada<\/strong> com “turbo de pinh\u00e3o incorporado” s\u00e3o o cl\u00e1ssico absoluto quando se trata de petiscos<\/strong> na cozinha libanesa. Pequenos, pr\u00e1ticos e super deliciosamente recheados. A receita \u00e9 simples e r\u00e1pida de fazer.<\/p>\n\n\n\n

O petisco perfeito!<\/h2>\n\n\n\n

Antes de come\u00e7armos com a hist\u00f3ria da minha inf\u00e2ncia, quero ir diretamente \u00e0 sua pergunta: O que s\u00e3o sfiha? As sfiha s\u00e3o pequenas bolsas libanesas de carne picada ou tartes de carne picada. Os pequenos bolsos est\u00e3o abertos no topo e pode ver-se diretamente que, para al\u00e9m da carne picada, tamb\u00e9m h\u00e1 pinh\u00f5es torrados escondidos no delicioso recheio.<\/p>\n\n\n\n

As pequenas saquetas de carne picada Sfiha s\u00e3o realmente o petisco perfeito e adequado para qualquer buffet.<\/p>\n\n\n\n

Imagina que \u00e9s uma crian\u00e7a e que, lentamente, te apercebes de que, num determinado dia do ano, tudo gira \u00e0 tua volta e, de repente, os teus amigos e familiares est\u00e3o \u00e0 tua volta a querer beijar-te. O que \u00e9 que fazes?<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 isso mesmo, corres para a m\u00e3e, escondes-te atr\u00e1s dela e ela p\u00f5e-te algo saboroso na boca enquanto mant\u00e9m os convidados afastados de ti (ou cumprimenta-os… j\u00e1 n\u00e3o tenho a certeza).<\/p>\n\n\n\n

T\u00ednhamos sempre uma grande mesa posta para os anivers\u00e1rios com todo o tipo de pequenas coisas, como hummus<\/a>, labneh<\/a>, kibbeh<\/a> e fattoush<\/a>. Esse foi o meu primeiro encontro consciente com a esfiha, o meu primeiro grande amor pela comida …<\/p>\n\n\n\n

As pequenas tartes de carne picada s\u00e3o extremamente populares entre toda a minha fam\u00edlia. Toda a gente gosta delas e at\u00e9 s\u00e3o bastante simples e relativamente r\u00e1pidas de fazer.<\/p>\n\n\n\n

A minha m\u00e3e ainda faz ela pr\u00f3pria a massa. Mas se estiver com pressa e o buffet da festa tiver de ser preenchido rapidamente, pode, naturalmente, poupar algum tempo com massa levedada<\/strong> comprada. Mas, sinceramente: a massa comprada nunca \u00e9 t\u00e3o boa como a massa caseira.<\/p>\n\n\n\n

A esfiha pode ser preparada com um dia de anteced\u00eancia ou diretamente e servida no dia seguinte como parte de um mezze ou de um buffet. Recomendo sempre um pequeno peda\u00e7o de lim\u00e3o para acompanhar as bolsas de carne picada picante. Se adicionar algumas gotas de sumo de lim\u00e3o, ficam ainda mais saborosas.<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, sfiha s\u00e3o a contrapartida das bolsas de espinafres<\/a>, que tamb\u00e9m s\u00e3o perfeitas como comida de dedos em qualquer buffet de festas.<\/p>\n\n\n\n

Desejo que se divirtam muito a experiment\u00e1-lo e, claro, bom apetite!<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Sfiha<\/h3>\n\n\n
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\"Sfiha<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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