{"id":20728,"date":"2019-11-20T09:10:46","date_gmt":"2019-11-20T08:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/maamoul-gefuellte-griesskekse\/"},"modified":"2024-01-24T14:09:32","modified_gmt":"2024-01-24T13:09:32","slug":"biscoitos-de-semola-recheados-de-maamoul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/biscoitos-de-semola-recheados-de-maamoul\/","title":{"rendered":"Ma’amoul: Bolachas de s\u00eamola recheadas"},"content":{"rendered":"\n

Coisas pequenas e excitadas! Era assim que um dos meus amigos chamava a estes biscoitos. “Coisinhas pequenas e excitadas” – os biscoitos de s\u00eamola recheados chamam-se, de facto, ma’amoul<\/strong>. Ele n\u00e3o conseguia pronunciar o nome verdadeiro. Mas n\u00e3o deixam de ser muito fixes.<\/p>\n\n\n\n

Tenho de admitir que demorei muito tempo at\u00e9 me atrever a fazer eu pr\u00f3prio estes deliciosos biscoitos. Por um lado, sempre pensei que seria muito trabalho (o que n\u00e3o \u00e9 verdade). Por outro lado, foi muito dif\u00edcil obter a receita da minha m\u00e3e.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e3o foi porque ela n\u00e3o me quisesse dar a receita. \u00c9 mais que ela cozinha e assa de acordo com os seus sentimentos, como ela sempre faz. “Um pouco disto e um pouco daquilo e isto n\u00e3o deve faltar e isto tamb\u00e9m deve entrar. Sem paragens completas! Quem \u00e9 suposto vir?<\/p>\n\n\n\n

Da \u00faltima vez, apenas a obriguei a deixar-me pesar tudo. E – et voila – Consegui! A minha primeira ma’amoul parecia bastante horr\u00edvel, mas o sabor estava certo.<\/p>\n\n\n\n

O que precisa \u00e9 de um formador adequado, que pode facilmente encomendar online. Tenho agora dois moldes, cada um com um padr\u00e3o ou forma diferente. Uma \u00e9 redonda, a outra oval.<\/p>\n\n\n\n

As diferentes formas s\u00e3o sempre utilizadas pela minha m\u00e3e, por exemplo, para indicar os dois recheios diferentes. Redondo significa “com nozes”, oval significa “com pur\u00e9 de data”. Claro que depende de si como lidar com isso – o principal \u00e9 que acabam por ser coisas pequenas e excitantes \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n

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\"Maammoul<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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