{"id":21203,"date":"2023-08-28T11:37:25","date_gmt":"2023-08-28T09:37:25","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/kibbeh-in-joghurtsauce\/"},"modified":"2024-01-18T08:28:04","modified_gmt":"2024-01-18T07:28:04","slug":"kibbeh-com-molho-de-iogurte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/kibbeh-com-molho-de-iogurte\/","title":{"rendered":"Kibbeh com molho de iogurte"},"content":{"rendered":"\n

Okibbeh \u00e9 um dos cl\u00e1ssicos absolutos da cozinha levantina. No L\u00edbano, em particular, o kibbeh<\/a> \u00e9 mesmo considerado um dos pratos nacionais<\/strong>. N\u00e3o admira que existam tantas varia\u00e7\u00f5es desta especialidade. Uma das mais conhecidas e populares \u00e9 a vers\u00e3o em croquete, que tamb\u00e9m pode ser preparada com legumes<\/a>. E h\u00e1 uma receita caseira realmente deliciosa destes croquetes: kibbeh em molho de iogurte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cozinha caseira do Levante<\/h2>\n\n\n\n

O Kibbeh com molho de iogurte \u00e9 um prato de conforto absolutamente delicioso que adoro desde a inf\u00e2ncia. \u00c9 saud\u00e1vel, quente, mas maravilhosamente fresco e frutado.<\/p>\n\n\n\n

A acidez fresca do molho de iogurte<\/strong> com hortel\u00e3 seca <\/strong>mant\u00e9m o prato com um sabor deliciosamente leve. Pessoalmente, tamb\u00e9m adoro o forte toque de alho. E o melhor de tudo \u00e9 que o molho cremoso \u00e9 vers\u00e1til! Tamb\u00e9m pode cozinhar deliciosos bolinhos de<\/a> massa com ele.<\/p>\n\n\n\n

Mas voltando ao kibbeh com molho de iogurte! Os croquetes de quibe s\u00e3o recheados com suculenta carne picada frita, pinh\u00f5es torrados e cebolas fritas. A massa exterior dos croquetes \u00e9 uma mistura de carne fina e bulgur. Pode encontrar instru\u00e7\u00f5es detalhadas sobre como fazer estes croquetes incrivelmente saborosos no cart\u00e3o de receitas abaixo.<\/p>\n\n\n\n

Os croquetes s\u00e3o frequentemente fritos e servidos como um petisco com um mezze. No entanto, para este prato, n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio fritar os croquetes de kibbeh. As iguarias recheadas cozinham suavemente no molho de iogurte cremoso e rapidamente preparado.<\/p>\n\n\n\n

Desde crian\u00e7a que tenho um pequeno ritual de saborear o kibbeh com molho de iogurte: Corto os croquetes do molho ao meio para que o recheio fique vis\u00edvel. Nessa altura, o recheio coze sempre muito bem. Depois, pego num pouco de molho com uma colher e deixo-o escorrer sobre o recheio antes de dar finalmente a primeira dentada. Delicioso!<\/p>\n\n\n\n

O prato chama-se Kibbeh Labanieh<\/strong> em \u00e1rabe. Se n\u00e3o quiser usar carne, tamb\u00e9m pode fazer os croquetes com batatas<\/a> e depois cozinh\u00e1-los no molho de iogurte com hortel\u00e3.<\/p>\n\n\n\n

O quibe com molho de iogurte pode ser preparado com um dia de anteced\u00eancia. A minha m\u00e3e costuma preparar os croquetes \u00e0 noite e depois guarda-os no frigor\u00edfico para o dia seguinte. \u00c0 hora do almo\u00e7o, mistura rapidamente o molho cremoso e, em seguida, coloca simplesmente os croquetes de kibe no molho de iogurte para cozer.<\/p>\n\n\n\n

Se lhe apetecer mais comida caseira do Levante, recomendo-lhe sem d\u00favida as seguintes receitas:<\/p>\n\n\n\n