{"id":21730,"date":"2023-07-27T16:29:35","date_gmt":"2023-07-27T14:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/pide-mit-aubergine\/"},"modified":"2024-01-16T09:49:34","modified_gmt":"2024-01-16T08:49:34","slug":"pide-com-beringela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/pide-com-beringela\/","title":{"rendered":"Pide com beringela"},"content":{"rendered":"\n

Sou realmente um grande f\u00e3 de pide em todas as varia\u00e7\u00f5es poss\u00edveis. Quer seja pide com espinafres e<\/a> queijo feta<\/a> ou com queijo ou com queijo e sucuk – eu era mesmo capaz de estar sempre a devorar estas deliciosas massas! Desenvolvi este pide com beringela<\/strong> e molho cremoso de tahini no outro dia, quando me sobrou beringela grelhada. E meu Deus, o resultado foi realmente fant\u00e1stico!<\/p>\n\n\n\n

Pide – inspirado no Baba Ghanoush<\/h2>\n\n\n\n

Quem j\u00e1 conhece o meu blogue h\u00e1 algum tempo sabe que o baba ghanoush<\/a> com creme de beringela \u00e9 simplesmente um dos meus favoritos absolutos. Ainda no outro dia peguei na receita e fiz uma massa<\/a> muito boa – simplesmente fant\u00e1stica! E agora o Baba Ghanoush inspirou-me a fazer este delicioso pide com beringela.<\/p>\n\n\n\n

Para aqueles que n\u00e3o sabem o que \u00e9 pide: O pide consiste numa massa de levedura<\/strong> fofa com uma cobertura \u00e0 sua escolha<\/strong> no topo. A massa de levedura \u00e9 depois moldada em forma de barco e, assim, segura perfeitamente a cobertura no meio. Em princ\u00edpio, \u00e9 bastante semelhante \u00e0 pizza – mas com uma forma diferente e um sabor diferente.<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, voltando ao pide com beringela: aqui, peguei simplesmente na massa do pide<\/strong> e coloquei uma beringela por cima, cozida no forno a uma temperatura elevada. Descasquei a beringela depois de cozida, como \u00e9 \u00f3bvio. Para o fazer, deixe a beringela arrefecer um pouco e, em seguida, pode beliscar a pele mesmo no talo e descasc\u00e1-la. Depois corta-se o talo e coloca-se toda a polpa sobre a massa levedada.<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, a beringela sabe ainda melhor quando \u00e9 grelhada corretamente sobre uma chama aberta. Assim, cozinha mais rapidamente e adquire um delicioso sabor a fumo.<\/p>\n\n\n\n

Depois de a polpa da beringela estar sobre a massa, basta dar-lhe a forma de um barco. Para o fazer, basta dobrar os lados, pression\u00e1-los ligeiramente e fechar bem as extremidades para que o pide n\u00e3o volte a perder a forma durante a cozedura. Depois \u00e9 s\u00f3 colocar tudo no forno e cozer.<\/p>\n\n\n\n

A cobertura: Molho de tahini e sementes de rom\u00e3<\/h2>\n\n\n\n

Enquanto o pide com beringela est\u00e1 a assar no forno, pode preparar o molho tahini. Tudo o que precisa \u00e9 de:<\/p>\n\n\n\n