{"id":22224,"date":"2018-09-09T14:44:06","date_gmt":"2018-09-09T12:44:06","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/muhammara\/"},"modified":"2024-01-24T08:50:45","modified_gmt":"2024-01-24T07:50:45","slug":"muhammara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/muhammara\/","title":{"rendered":"Muhammara: Molho picante feito de nogueira e p\u00e1prica"},"content":{"rendered":"\n

J \u00e1 toda a gente conhece o h\u00famus<\/a> e o baba ghanoush<\/a> – e com raz\u00e3o! Mas ainda h\u00e1 algumas dicas privilegiadas na cozinha oriental que n\u00e3o precisam de se esconder atr\u00e1s das grandes estrelas dos molhos. Muhammara <\/strong>\u00e9 um exemplo perfeito. Clique aqui para ver a receita!<\/p>\n\n\n\n

Um molho picante de piment\u00e3o e nozes<\/h2>\n\n\n\n

Se ainda n\u00e3o ouviu falar de Muhammara, est\u00e1 a perder, mas isso pode mudar muito rapidamente. Muhammara \u00e9 um molho<\/strong> vegan e picante feito de pimentos assados e nozes<\/strong>. S\u00e3o adicionados alho, cominhos, sumo de lim\u00e3o e um pouco de p\u00e3o ralado para dar textura.<\/p>\n\n\n\n

A Muhammara \u00e9 realmente \u00f3ptima para mergulhar com baguetes ou p\u00e3o pita<\/a>. Pode at\u00e9 ser utilizado como uma esp\u00e9cie de pesto para massas.<\/p>\n\n\n\n

Muhammara vem de “assar”.<\/h2>\n\n\n\n

Muhammara pode ser traduzido, grosso modo, como assado ou muito mais assado<\/strong>. O nome do molho deve-se, naturalmente, aos pimentos assados, que adquirem o seu melhor aroma na grelha. Mas n\u00e3o tem necessariamente de assar os pimentos no grelhador<\/strong> para fazer este delicioso molho. O forno<\/strong> ou uma frigideira de gre<\/strong> lhar tamb\u00e9m funcionam.<\/p>\n\n\n\n

Para a muhammara, asso n\u00e3o s\u00f3 os pimentos vermelhos, mas tamb\u00e9m as nozes, para que possam realmente desenvolver o seu aroma. Juntamente com o alho e as especiarias, d\u00e1-se um verdadeiro fogo de artif\u00edcio de sabores. Se gostar de um prato muito picante<\/strong>, misture uma boa por\u00e7\u00e3o de harissa<\/a>, a pasta de malagueta Levantina.<\/p>\n\n\n\n

O molho de paprica e nozes pode ser preparado de forma muito r\u00e1pida <\/strong>e f\u00e1cil<\/strong>. Tudo o que tem de fazer \u00e9 transformar todos os ingredientes num creme e o Muhammara est\u00e1 pronto. Deixo o molho repousar durante alguns minutos e sirvo-o de imediato.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m pode preparar o Muhammara no dia anterior e lev\u00e1-lo para um churrasco ou festa no dia seguinte. O molho conserva-se numa caixa fresca durante cerca de 5 a 7<\/strong> dias<\/strong> no frigor\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

Desejo que se divirtam muito a experiment\u00e1-lo e, claro, bom apetite!<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Muhammara<\/h3>\n\n\n
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\"Muhammara,<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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