{"id":22688,"date":"2017-04-06T00:30:27","date_gmt":"2017-04-05T22:30:27","guid":{"rendered":"https:\/\/bistrobadia.de\/huehnerfrikassee-auf-libanesisch-fatteh\/"},"modified":"2024-01-16T08:42:42","modified_gmt":"2024-01-16T07:42:42","slug":"fricassee-de-frango-em-fatteh-l%c3%adbano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bistrobadia.de\/pt\/fricassee-de-frango-em-fatteh-l%c3%adbano\/","title":{"rendered":"Frango fricassee em liban\u00eas – Fatteh"},"content":{"rendered":"\n

Bem, n\u00e3o se pode realmente chamar-lhe fricassee de galinha, mas est\u00e1 – bem – um pouco perto. Tem frango e um molho delicioso \ud83d\ude09 Mas na verdade, este prato fant\u00e1stico chama-se fatteh<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A Fatteh vem em muitas variedades diferentes – a mais conhecida e provavelmente a mais popular \u00e9 a que tem frango. Est\u00e1 bem, mas afinal o que \u00e9 fatteh? Fatteh significa “arrancado” ou “depenado”. A prop\u00f3sito, a palavra est\u00e1 tamb\u00e9m em fattoush<\/a>. Ambas as receitas t\u00eam uma coisa deliciosa em comum: p\u00e3o pita estaladi\u00e7o, puxado ou partido.<\/p>\n\n\n\n

Nesta receita, o p\u00e3o pita \u00e9 cozido no forno at\u00e9 ficar realmente estaladi\u00e7o, depois partido (\u00e9 claro que n\u00e3o se pode cort\u00e1-lo em peda\u00e7os ou rasg\u00e1-lo de antem\u00e3o) e depois forma uma base deliciosa para o frango, o molho de iogurte tahini e o gr\u00e3o de bico tenro. E porque isso n\u00e3o \u00e9 suficiente, adicionar algumas ervas frescas e pinh\u00f5es assados em ghee ou manteiga.<\/p>\n\n\n\n

Crocante, tenro, saboroso, fresco e com nozes – o sabor \u00e9 fabuloso. Adoro tirar um peda\u00e7o de p\u00e3o pita da camada inferior e ter todos os componentes sobre ele.<\/p>\n\n\n\n

Gostamos de ter tudo para o pequeno-almo\u00e7o no fim-de-semana. Sim, os libaneses gostam de ouvir de manh\u00e3 \ud83d\ude42
Mas, claro, fatteh \u00e9 tamb\u00e9m um almo\u00e7o ou jantar fant\u00e1stico. Por isso n\u00e3o deixe que nenhuma hora do dia o impe\u00e7a – a menos que tenha uma data nesse dia… Alerta de alho!<\/p>\n\n\n\n

A prop\u00f3sito, por uma vez n\u00e3o fui eu que recebi esta receita da minha m\u00e3e, mas sim do meu pai. Ele adorava prepar\u00e1-lo para n\u00f3s no fim-de-semana para o brunch e a minha m\u00e3e tamb\u00e9m gostava de ser cozinhada pelo meu pai. Infelizmente, isso foi h\u00e1 quase 10 anos… Fatteh \u00e9, portanto, sempre uma lembran\u00e7a de um ente querido para mim.<\/p>\n\n\n\n

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Receita para Fatteh<\/h3>\n\n\n
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\"H\u00fchnerfrikassee<\/div>\n \n<\/div>\n\n
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