Para a massa

• Dissolver o açúcar na água e depois mexer na levedura seca e deixar durante cerca de 5 minutos.
• Misturar o sal e a farinha.
• Acrescentar a mistura de levedura à farinha e amassar.
• Adicionar os restantes ingredientes e amassar numa massa elástica durante cerca de 20 minutos.
• Deixar a massa coberta para subir à temperatura ambiente durante aproximadamente 90 minutos.

Para a mistura de carne

• Descascar e cortar finamente a cebola.
• Corte finamente os tomates em cubos.
• Misturar bem todos os ingredientes e temperar com sal, pimenta e canela.

Preparar Lahm bi Ajin

Preparação com pedra de pizza

• Pré-aquecer o forno com a pedra de pizza a 250 °C de calor superior e inferior. A pedra deve estar quente durante pelo menos 30 minutos.
• Dividir a massa em 8 partes iguais e deixar levantar novamente durante aproximadamente 10 minutos.
• Estender os pedaços de massa e espalhar a mistura de carne picada sobre eles. Isso seria aproximadamente 2 colheres de sopa por peça. Por favor, use as suas mãos para o espalhar, funciona melhor.
• Colocar o Lahm bi Ajin sobre a pedra de pizza quente e cozer durante aproximadamente 7 - 10 minutos.

Preparação sem pedra de pizza

• Pré-aquecer o forno a 250 °C de calor superior e inferior.
• Dividir a massa em 8 partes iguais e deixar levantar novamente durante aproximadamente 10 minutos.
• Estender os pedaços de massa e espalhar a mistura de carne picada sobre eles. Isso seria aproximadamente 2 colheres de sopa por peça. Por favor, use as suas mãos para o espalhar, funciona melhor.
• Colocar o Lahm bi Ajin sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e cozer durante aproximadamente 10 - 15 minutos.