Fladenbrot-Shakshuka - Bistro Badia

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings Personen

Calories 358

Zerrupfe das Fladenbrot in mittelgrobe Stücke und lege es erstmal beiseite.
Hacke die Zwiebel in feine Würfel und schwitze sie mit dem Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf an, bis sie goldig und weich sind.
Lösche die Zwiebeln mit den passierten Tomaten ab.
Jetzt schmecke die Sauce mit Salz, Harissa und Zimt ab. Lass alles etwas auf niedriger Stufe köcheln.
Zerstoße in der Zwischenzeit die Knoblauchzehe in einem Mörser zu Brei und rühre sie dann in die Sauce ein.
Gib nun die getrocknete Minze in die Sauce.
Hebe nun die zerrupften Fladenbrote unter und lasse sie kurz darin ziehen.
Lege mit einem Löffel 4 Mulden frei und schlage jeweils ein Ei hinein.
Lasse das Ei nun auf niedriger Stufe stocken.
Hacke oder zupfe etwas Petersilie und Koriander und streue die Kräuter über die Fladenbrot-Shakshuka.

Das Rezept zur original Shakshuka findest du >hier<

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