Kochutensilien
Zutaten
Für die Kichererbsen-Kürbis-Fritters
- 265 g gekochte Kichererbsen
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 2 EL Speisestärke
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 1/2 TL Zimt
- 1 TL Cumin
- 2 TL Salz
- 40 ml Pflanzenöl
Für den Paprika-Kürbis-Dip
- 2 Rote Paprika
- 300 g Hokkaido Kürbis
- 4 Zweige Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Minze
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für den Paprika-Kürbis-Dip
- Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika und Kürbis waschen, entkernen und in dicke Spalten schneiden.
- Paprika und Kürbis auf ein Backblech legen, mit Öl einpinseln, mit Thymian belegen und im Ofen ca. 30 Minuten lang rösten.
- Gemüse etwas abkühlen lassen, Thymian entfernen.
- Gemüse mit einem Stabmixer pürieren, bis ein cremiger Dip entstanden ist. Mit Minze, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kichererbsen-Kürbis-Fritters
- Während der Dip im Ofen röstet, kannst du mit den Vorbereitungen für die Fritters weitermachen.
- Kichererbsen durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine sämige Masse entstanden ist.
- Hokkaido waschen und mit einer Reibe raspeln.
- Kichererbsenstampf und Kürbisraspel mit Stärke und Gewürzen vermengen.
- Aus der Masse Fritters formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Fritters darin von beiden Seiten knusprig braten.
- Kichererbsen-Kürbis-Fritters mit Paprika-Kürbis-Dip servieren.
Notizen
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Nährwerte
Serving: 105g | Calories: 125.8kcal | Carbohydrates: 12.6g | Protein: 2.5g | Fat: 6.6g