Zutaten
- 40 g Butter
- 35 g kurze Fadennudeln
- 250 g Bulgur (grob)
- 400 ml Gemüsebrühe
- Salz
Zubereitung
- Butter in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.
- Fadennudeln hinzugeben und auf hoher Stufe ca. 1 - 2 Minuten goldbraun in der Butter anrösten. Die Butter schäumt dabei.
- Bulgur hinzugeben und alles einmal kurz durchrühren.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Salz hinzugeben und für ca. 1 Minute köcheln lassen.
- Herd auf niedrigste Stufe schalten und Deckel auf den Topf geben.
- Den Bulgur ca. 7 - 10 Minuten quellen lassen. Bitte beachte, dass die Garzeit je nach Körnung des Bulgurs variieren kann. Der Bulgur ist fertig, wenn die Flüssigkeit komplett aufgenommen wurde und die Körner zart bissfest ist.
- Zwischendurch den Bulgur vorsichtig mit einem Löffel auflockern.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 323kcal | Carbohydrates: 55g | Protein: 9g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 2g | Trans Fat: 0.3g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 473mg | Potassium: 278mg | Fiber: 12g | Sugar: 1g | Vitamin A: 467IU | Calcium: 26mg | Iron: 2mg