Zutaten
Für den Teig (Du kannst natürlich auch mit fertigem Hefeteig abkürzen)
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 80 ml Olivenöl
- 50 ml Milch
- 260 ml Wasser lauwarm
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Zucker
Für die Za'atar-Masse
- 1 Zwiebel
- 3 EL Za'atar
- 12 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Zubereitung
Hefeteig
- Zucker in lauwarmen Wasser auflösen, Trockenhefe dazugeben und ca. 10. Minuten stehenlassen.
- Anschließend mit allen Teig-Zutaten einen Teig kneten. Du solltest den Teig gut 20 Minuten lang kneten.
- Teig in eine große Schüssel geben und zugedeckt ca. 90 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Za'atar-Masse
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zatar, Zwiebeln, Salz und Olivenöl zu einer Masse verrühren.
Za'atar-Schnecken
- Backofen auf 225 °C Umluft vorheizen.
- Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauflegen.
- Teigmasse in vierteln und nochmals vorsichtig, ggf. mit etwas Mehl, kneten und beiseitelegen.
- Die vier Teiglinge nacheinander quadratisch dünn ausrollen und Zatar-Masse darauf verteilen. Es ist wichtig einen ca. 3 cm breiten Rand auszulassen.
- Teigfläche zu einer Rolle einrollen und mit einem scharfen Messer vorsichtig ca. 3 cm breite Scheiben abschneiden.
- Scheiben mit der Schnittfläche auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech auslegen (Vorsicht: genug Platz zwischen den Scheiben lassen).
- Za'atar-Schnecken ca. 12 Minuten im heißen Ofen backen.
Notizen
Die Za'atar Schnecken kannst du warm oder kalt servieren.
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Nährwerte
Calories: 107kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 2g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 0.2mg | Sodium: 41mg | Potassium: 35mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg