Zutaten
- 1 Aubergine
- 50 g Feta Du kannst natürlich auch gerne mehr nehmen.
- 1 Portion Tahini-Sauce
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- Frittieröl + Fritteuse oder Pfanne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Schneide die Aubergine längs in ca. Fingerdicke Scheiben (Nimm den kleinen Finger als Maßstab)
- Erhitz das Öl auf ca. 180° und frittiere die Auberginenscheiben von beiden Seiten, bis sie schön goldbraun sind.
- Gib die frittierten Scheiben auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
- Bereite die Tahini-Sauce nach Rezept zu.
- Hacke die Petersilie grob.
- Lege die Auberginenscheiben auf einen Teller und brösle den Feta drauf.
- Gib noch Kleckse Tahini-Sauce dazu und bestreue das Ganze kunstvoll mit der gehackten Petersilie.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 84kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 193mg | Potassium: 363mg | Fiber: 5g | Sugar: 5g | Vitamin A: 134IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 97mg | Iron: 0.5mg