Zutaten
- 1 L Raps- oder Sonnenblumenöl
- 1 Blumenkohl
- 3 Kartoffeln
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- Salz
Zubereitung
- Blumenkohl waschen und einzelne Röschen abtrennen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Strunk der Zucchini abschneiden. Zucchini längs in Scheiben schneiden.
- Strunk der Aubergine abschneiden und die Aubergine in Scheiben schneiden. Anschließend die Schnittflächen der Aubergine leicht salzen und für ca. 5 Minunten stehen lassen. Die Aubergine lässt etwas Wasser. Dieses Wasser anschließend mit Küchenpapier abtupfen.
- Ol in einem Topf oder einer tiefen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen und das Gemüse jeweils ca. 5 Minuten unter wenden darin frittieren. Gemüse anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
- Makali mit Fladenbrot, Tahini-Sauce, frischer Minze, Petersilie, Oliven etc. servieren.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 1526kcal | Carbohydrates: 29g | Protein: 5g | Fat: 158g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 45g | Monounsaturated Fat: 100g | Trans Fat: 1g | Sodium: 39mg | Potassium: 995mg | Fiber: 7g | Sugar: 6g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 75mg | Calcium: 46mg | Iron: 2mg