Zutaten
- 400 g Labneh nach Rezept
- 50 g Walnüsse
- 2 Stück Rote Bete, vakuumiert
- 1/2 TL Anis-Samen
- 2 EL Honig
- 1/2 Orange, Abrieb
Zubereitung
- Labneh nach Rezept mit max. 1/2 TL Salz zubereiten und für nur 2-3 Stunden abtropfen lassen.
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
- Rote Bete in Scheiben schneiden und halbieren. Zieh dir dafür am besten Handschuhe an, weil deine Hände sonst rot werden.
- Anis-Samen in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis es duftet.
- Honig über den Anis geben und karamellisieren lassen.
- Orangenabrieb und Rote Bete zum karamellisierten Honig geben und ein paar Mal in der Pfanne schwenken.
- Labneh auf Teller streichen, Rote Bete darauf verteilen, mit gerösteten Walnüssen und Orangenabrieb garnieren und etwas Honig darüber träufeln.
Notizen
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Nährwerte
Calories: 146kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 12g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 1g | Trans Fat: 0.01g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 37mg | Potassium: 203mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 13IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 127mg | Iron: 1mg