Equipment
Ingredients
- 50 g Knoblauchzehen (ca. 1 Knollen)
- 1 TL Salz
- 3 Esslöffel Zitrone
- 250 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
Zubereitung
- Knoblauch schälen (und, wenn vorhanden von unschönen Stellen befreien).
- Knoblauch und Salz mit einem Stabmixer oder Mixer fein pürieren.
- Die Hälfte des Zitronensafts hinzugeben und mit der Knoblauchmasse vermengen.
- Beim Mixen langsam nacheinander 2 EL Öl hinzugeben.
- Restliches Öl sehr langsam und mit Pausen hinzugeben und währenddessen immer weiter mixen. Den Rest Zitronensaft abwechselnd mit dem Öl hinzugeben, bis alles aufgebraucht ist. Das Öl verbindet sich jetzt dem Zitronensaft und dem Knoblauch. Es entsteht eine Knoblauchmayonnaise.
Notes
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Nährwerte
Calories: 7kcal | Carbohydrates: 0.1g | Protein: 0.01g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Trans Fat: 0.01g | Sodium: 1mg | Potassium: 1mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 0.01g | Vitamin A: 0.1IU | Vitamin C: 0.1mg | Calcium: 0.3mg | Iron: 0.004mg