Hojas de parra rellenas | Warak Enab

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 55

Tiempo total 1 40

Raciones Pieza

Calorías 37

Lavar bien las hojas de parra con agua corriente, ya que las hojas son muy saladas. Si es necesario, desalarlas en agua durante unos minutos.
Para el relleno, lavar el arroz, picar finamente las hierbas y la cebolleta, picar finamente el tomate y luego mezclar todo con las especias.
Para rellenar las hojas de parra, tome una hoja a la vez, corte el tallo y coloque una tira horizontal con 2 - 3 cucharaditas de relleno en el centro de la hoja. A continuación, doble los lados y enrolle la hoja. Repetir hasta que no quede más relleno.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas del grosor de un dedo. Repartir las rodajas en el fondo de la olla y colocar encima las hojas de parra rellenas.
Verter agua en la olla hasta cubrir las hojas de parra y llevar a ebullición. A continuación, cocine a fuego medio con la tapa cerrada durante unos 30 minutos.
Añadir el zumo de limón para que hierva y cocer a fuego lento con la tapa medio abierta durante otros 25 minutos aproximadamente.
Deje enfriar las hojas de parra y sírvalas con aceite de oliva y limón a su gusto.

La receta contiene enlaces de afiliados.