Ingredientes
- 4 Huevos
- 4 TBSP Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 1 Pimientos rojos
- 1 chile medio picante
- 2 Dientes de ajo
- 1 TSP Canela
- 1 Pinch azúcar
- 2 1/2 TSP Sal
- 1 TSP pimentón en polvo dulce noble
- 20 ml Agua
- 1 lata pequeña tomates cortados en cubitos
- 1 pequeño puñado Cilantro o perejil fresco
- 1 Pinch Za'atar Opcional:
Zubereitung
- Picar la cebolla y freírla con aceite de oliva y una pizca de azúcar en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
- Picar finamente los pimientos, la guindilla (sin semillas) y el ajo y añadirlos a las cebollas en la sartén.
- Mezclar la sal, la canela y el pimentón en polvo y freír durante unos 8 minutos a fuego medio. (También se puede utilizar un poco de harissa en lugar de la guindilla).
- Añade los tomates cortados en dados y un poco de agua a la sartén y sigue cociendo a fuego medio durante 10 minutos.
- Para escalfar los huevos en la salsa, utilice una cuchara para empujar 4 áreas pequeñas en la salsa espesa y rompa un huevo en cada una. Si lo desea, puede salar un poco los huevos.
- Tapar la sartén y esperar 6 minutos. (Dependiendo de lo firme que te guste la yema, puedes variar el tiempo).
- Picar el cilantro/perejil y espolvorear sobre el plato terminado.
- Opcional: espolvorear los huevos con una pizca de za'atar.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 201kcal | Carbohidratos: 14g | Proteínas: 13g | Grasas: 11g | Grasa saturada: 3g | Grasas poliinsaturadas: 2g | Grasa monoinsaturada: 5g | Grasas Trans: 0.04g | Colesterol: 327mg | Sodio: 619mg | Potasio: 434mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2864IU | Vitamina C: 114mg | Calcio: 92mg | Hierro: 3mg