Haz falafel tú mismo: La receta auténtica

Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 30

Die Kichererbsen solltest du mindestens 12 Stunden wässern! 12

Tiempo total 13

Raciones Falafel

Calorías 49

Poner los garbanzos en remojo en agua durante la noche. (Al menos 12 horas)
Pelar la cebolla y el ajo. Cortar la cebolla en cuartos.
Colocar los garbanzos en un colador.
Triturar los garbanzos con el ajo, la cebolla, el cilantro (fresco y molido), el perejil, el comino y la sal en una batidora potente hasta conseguir una mezcla homogénea. Para no sobrecargar su procesador de alimentos, también puede producir la mezcla en 2 - 4 partes y mezclar a mano después.
Pasar la mezcla a un bol, aplastarla y meterla en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora para que se infusione.
Calentar la freidora o una olla con el aceite.
Ahora se da forma a la mezcla con una cuchara para falafel y se coloca en el aceite caliente. Si no tiene un porcionador, puede dar forma a la mezcla con cucharas o con las manos. El sabor sigue siendo el mismo 🙂 .
Freír los falafel durante unos 3 minutos hasta que se doren.

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