Equipment
Ingredientes
Para la salsa de calabaza y feta
- 400 g Calabaza de Hokkaido
- 1,5 TL Sumac
- 1/2 TSP Sal
- 2 TBSP Aceite de oliva
- 200 g Feta
- 2 Ramitas de tomillo
- 1 TSP Harissa (opcional)
Para la guarnición
- 1 TSP Almendras
- 1 TSP Semillas de calabaza
- 2 Acechar Perejil
- 1 TBSP Aceite de oliva
- 1 Pinch Escamas de chile
Zubereitung
- Precaliente el horno a 200°C en función de grill.
- Lavar la calabaza y cortarla en rodajas.
- Colocar los trozos de calabaza en una bandeja de horno o en una fuente de horno, espolvorear con zumaque, sal y aceite, añadir las ramitas de tomillo y asar en el horno durante unos 10-15 minutos.
- Dejar enfriar brevemente los trozos de calabaza.
- Mientras tanto, picar las almendras, las semillas de calabaza y el perejil.
- Desmenuzar el feta en un recipiente alto, añadir los trozos de calabaza y hacer un puré fino con una batidora de mano.
- Si te gusta el picante, puedes añadir 1-2 cucharaditas de harissa.
- Verter el aceite de oliva sobre la salsa de feta con calabaza y espolvorear con las almendras picadas, las semillas de calabaza, el perejil y la guindilla. Servir con una baguette tostada o un pan plano libanés.
Notas
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Nährwerte
Servir: 110g | Calorías: 185.3kcal | Carbohidratos: 10.3g | Proteínas: 7.5g | Grasas: 12.5g