Ingredientes
- 1 L Aceite de colza o girasol
- 1 Coliflor
- 3 Patatas
- 1 Calabacín
- 1 Berenjena
- Sal
Zubereitung
- Lavar la coliflor y separar los ramilletes individualmente.
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
- Cortar el tallo de los calabacines. Cortar los calabacines a lo largo en rodajas.
- Cortar el tallo de la berenjena y cortarla en rodajas. A continuación, salar ligeramente las superficies cortadas de la berenjena y dejarlas durante unos 5 minutos. La berenjena soltará un poco de agua. A continuación, elimine esta agua con papel de cocina.
- Calentar el aceite en una cacerola o sartén profunda a unos 170 °C y freír las verduras durante unos 5 minutos, dándoles la vuelta. A continuación, escurrir las verduras sobre papel de cocina y salarlas ligeramente.
- Sirva el Makali con pan de pita, salsa de tahini, menta fresca, perejil, aceitunas, etc.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 1526kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 5g | Grasas: 158g | Grasa saturada: 12g | Grasas poliinsaturadas: 45g | Grasa monoinsaturada: 100g | Grasas Trans: 1g | Sodio: 39mg | Potasio: 995mg | Fibra: 7g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 85IU | Vitamina C: 75mg | Calcio: 46mg | Hierro: 2mg