Tarta de espaguetis - Bistro Badia

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 2

Tiempo total 2 20

Raciones Piezas

Calorías 373

Poner el pollo en una olla con todos los demás ingredientes y verter abundante agua hasta que todo quede cubierto.
Sube el fuego a medio-alto y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
Entre medias, quita la espuma con una espumadera o una cuchara.
Después de la cocción, sacar los muslos del caldo y retirar la carne de la piel y los huesos y reservar.
Reservar 200 ml del caldo (sin las especias gruesas).

Vierte el caldo y la leche en una cacerola y pon el fuego a medio. El conjunto no debe hervir ni cocer a fuego lento.
Incorporar poco a poco 300 g de Gouda rallado y dejar que se disuelva. Esto puede llevar un tiempo.
Añadir los clavos, el cardamomo, la canela y seguir removiendo hasta que el queso se haya disuelto completamente.
Incorpore el pollo a la salsa.
Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Precalentar el horno a 180 °C.
Forrar el molde desmontable con papel de hornear, incluyendo los lados. No debe tener ninguna grieta, de lo contrario la salsa se saldrá en el horno.
También puede utilizar una cacerola normal con el molde desmontable.
Cocer los espaguetis bien al dente, es decir, todavía con un poco de mordiente, y luego colarlos.
Mezclar los espaguetis con la salsa.
Poner todo en el molde o cazuela y espolvorear con 100 g de Gouda.
A continuación, hornear durante unos 20 minutos.
Después de la cocción, saque el pastel del horno y déjelo enfriar brevemente. Si quiere que todo cuaje bien y se convierta en un pastel, no debe servirlo inmediatamente, sino esperar al menos 20 minutos antes de sacar el aro del molde desmontable. A continuación, se puede volver a meter el pastel en el horno durante un tiempo muy breve para que se caliente, pero sólo por poco tiempo.

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