Sambousek con carne picada - albóndigas levantinas

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 1

Ruhezeit 30

Tiempo total 1 45

Raciones Pieza

Calorías 527

Mezclar la harina y la sal.
Añadir el agua y el aceite de oliva, mientras tanto amasar hasta conseguir una masa.
Formar una bola con la masa y dejarla reposar unos 30 minutos.

Pelar y cortar la cebolla en dados finos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente.
Añadir la carne picada y freír hasta que se desmenuce.
Condimentar con sal, pimienta, canela y zumaque.
Tostar brevemente los piñones en una segunda sartén sin aceite y añadirlos a la mezcla de carne picada.

Extienda la masa finamente sobre una superficie de trabajo enharinada.
Recortar la masa con un molde redondo (por ejemplo, con un vaso). Puede determinar el diámetro usted mismo. Los sambousek pueden hacerse grandes o pequeños.
Colocar aproximadamente 1 ó 2 cucharaditas de relleno en el centro de los círculos y doblar el círculo.
Presionar los bordes con un tenedor o moldearlos hacia dentro con los dedos.
Calentar el aceite en una sartén a unos 160 °C y freír los sambousek en ella durante unos 2 minutos hasta que se doren.

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