Ingredientes
- 180 g Freekeh
- 260 ml Agua
- 1 TSP Sal
- 1 Mini pepino
- 1 Cebolla roja
- 150 g Tomates cherry aproximadamente 15 piezas
- 4 Rábano
- 1/2 Limón
- 60 g Perejil de hoja plana
- 2 Acechar menta fresca
- 60 ml Aceite de oliva o más
- 1 Pinch Za'atar
- Sal, pimienta
Zubereitung
- Lavar bien el freekeh en agua en un recipiente y luego verter el agua. (Por favor, lávese muy bien, ya que a veces las pequeñas piedras se pierden en el trigo).
- Hervir brevemente el freekeh lavado con 1 cucharadita de sal en el agua y luego volver a ponerlo directamente en la posición más baja.
- Tapa la olla y deja que el Freekeh se cocine durante unos 15 minutos. El agua ha desaparecido por completo al final.
- A continuación, dejar enfriar el Freekeh.
- Cortar las verduras, exprimir la mitad del limón y picar las hierbas.
- Mezclar el freekeh con las verduras, las hierbas, el aceite de oliva y el zumo de limón y sazonar con sal, pimienta y za'atar.
Notas
Nährwerte
Calorías: 596kcal | Carbohidratos: 73g | Proteínas: 21g | Grasas: 30g | Grasa saturada: 4g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasa monoinsaturada: 20g | Sodio: 233mg | Potasio: 517mg | Fibra: 13g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2992IU | Vitamina C: 78mg | Calcio: 137mg | Hierro: 5mg