Ingredientes
Para el budín
- 200 g Harina de arroz (preferiblemente de grano redondo)
- 200 g Azúcar
- 800 - 1000 ml Agua (dependiendo de la harina de arroz)
- 3 cucharaditade Alcaravea molido (preferiblemente recién molido)
- 1,5 cucharadita Canela
Para la cobertura
- 100 g Copos de coco
- 100 g Almendras
- 100 g Nueces
- 15 g Piñones
- 15 g Pistachos
Zubereitung
- Tamizar la harina de arroz. Si quieres hacer tú mismo la harina de arroz, te recomiendo utilizar arroz con leche.
- Llevar a ebullición en una olla la harina de arroz con 800 ml de agua, las semillas de alcaravea y la canela. La harina de arroz se une muy rápidamente y se forma un salvado.
- Bajar rápidamente el fuego a medio y añadir el azúcar.
- Remover y dejar que el pudin se hinche. Poner la olla al mínimo.
- Pruebe el budín en el medio. Si tiene un poco de "picor", hay que añadir un poco de agua y seguir removiendo. Después de unos 15 minutos, el budín está listo.
- Repartir el meghli en los cuencos y dejar enfriar.
- Cubrir el pudin con coco rallado, frutos secos y semillas y servir.
Notas
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Nährwerte
Calorías: 548kcal | Carbohidratos: 70g | Proteínas: 10g | Grasas: 28g | Grasa saturada: 7g | Grasas poliinsaturadas: 11g | Grasa monoinsaturada: 8g | Grasas Trans: 0.003g | Sodio: 11mg | Potasio: 329mg | Fibra: 6g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 17IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 80mg | Hierro: 2mg