Ingredientes
- 4 Rote Bete gekocht
- 50 g Feta
- 1 Zitrone unbehandelt, Bio
- 2 EL Pistazienöl (alternativ Olivenöl)
- 10 g Pistazien gehackt
- 2 TL Za'atar
- Salt, Pfeffer
Zubereitung
- Gekochte Rote Bete in feine Scheiben schneiden und auf einen großen Servierteller (oder mehrere kleine Teller) auslegen.
- Zitrone gründlich waschen und Schale abreiben. Zitronenschale über die Rote Bete streuen.
- Zitrone aufschneiden und etwas Saft (ein paar Tropfen) über die Rote Bete pressen.
- Feta auf Rote Bete zerkrümeln, mit gehackten Pistazien toppen und mit Za'atar bestreuen.
- Öl über das Carpaccio geben und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notas
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Nährwerte
Calories: 335kcal | Carbohydrates: 73g | Protein: 6g | Fat: 5g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 777mg | Potassium: 569mg | Fiber: 5g | Sugar: 48g | Vitamin A: 298IU | Vitamin C: 24mg | Calcium: 128mg | Iron: 3mg