basbousa

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 30

Ruhezeit 45

Temps total 1 25

Portions Gâteau

Calories de l’alimentation 4458

Auteur Rafik Halabi

Mélangez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Laisse mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
Incorporer l'eau de rose et laisser refroidir le sirop.

Mettre la semoule, la levure chimique, le sucre, la noix de coco râpée et le sel dans un saladier et mélanger le tout.
Ajouter le yaourt, le beurre, les œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille et mélanger le tout pour obtenir une pâte légère.
Verser la pâte dans le moule à gâteau et mettre au réfrigérateur pendant environ 45 minutes.
Préchauffer le four à 170°C.
Le gâteau de semoule s'est un peu solidifié au réfrigérateur et tu peux maintenant le découper en carrés.
Enfoncer une amande blanchie au milieu de chaque carré (blanchir = faire bouillir brièvement l'amande dans de l'eau, la rafraîchir dans de l'eau froide et enlever la peau).
Mettre le gâteau de semoule dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit, arrose-le immédiatement avec le sirop refroidi et laisse-le mariner pendant 1 heure.
En option, tu peux saupoudrer le gâteau de quelques flocons de noix de coco.

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