Ingrédients
Pour le poulet frit
- 1 Kg cuisses ou blancs de poulet désossés
- 250 g Yaourt (10% de matières grasses)
- 6 EL Harissa
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Sel
- 100 g farine (ou Pankow)
- Huile pour la friture
Pour la mayonnaise au citron
- 100 g Mayonnaise
- 1 Citron
En accompagnement
Zubereitung
Préparation du poulet frit
- Laver le poulet, l'essuyer et le couper en morceaux (d'environ 4-5 cm).
- Mélange le yaourt avec la harissa et le sel. Si tu n'aimes pas trop le piquant, tu peux adapter la quantité de pâte d'harissa à ton goût.
- Déposer les morceaux de poulet dans la marinade au yaourt et à la harissa et laisser mariner pendant environ 1 heure, mais de préférence toute la nuit.
- Retirer les morceaux de poulet de la marinade et les tourner dans la farine ou le Pankow jusqu'à ce que la panade adhère partout.
- Faire frire les morceaux de poulet panés dans de l'huile chaude à environ 175 °C pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Préparation de la mayo au citron
- Verser la mayo dans un petit bol. Râper le zeste de citron par-dessus, ajouter un grand filet de jus de citron et mélanger le tout.
- Servir le poulet frit Harissa avec de la mayonnaise au citron. Accompagner d'une simple salade de coleslaw aux herbes fraîches.
Notes
La recette contient des liens d'affiliation.
Nährwerte
Servir: 350g | Calories de l’alimentation: 961.4kcal | Hydrates de carbone: 18.3g | Protéines: 66.4g | Fat: 69g