Ingrédients
Pour Muhalabia
- 500 ml Lait entier / Lait végétal
- 200 ml Crème / crème végétalienne
- 3 CUILLÈRE À SOUPE Sucre
- 40 g fécule de pomme de terre
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ cardamome moulu
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Eau de fleur d'oranger
Pour la compote de fraises et de rhubarbe
- 200 g Fraises
- 100 g Rhubarbe
- 2 CUILLÈRE À SOUPE Sucre
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Eau de rose
Topping
- 10 g de pistaches hachées
Zubereitung
Muhalabia
- Verser tous les ingrédients froids dans une casserole et mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le sucre et l'amidon soient complètement dissous.
- Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à faire des bulles. Chauffer ensuite pendant 1 minute en remuant, puis transvaser dans des verres à dessert. Laisser refroidir complètement.
Compote de fraises et rhubarbe
- Eplucher la rhubarbe.
- Couper les fraises et la rhubarbe en petits morceaux et les faire mijoter avec le sucre et l'eau de rose dans une casserole à feu moyen pendant environ 10 minutes. Remuer et laisser refroidir.
- Garnir le muhalabia de compote et de pistaches et servir.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 328kcal | Hydrates de carbone: 24g | Protéines: 7g | Fat: 24g | Fat saturée: 14g | Graisse polyinsaturée: 1g | Fat monoinsaturée: 6g | Cholestérol: 72mg | Sodium: 65mg | Potassium : 418mg | Fibres: 2g | Sucre: 12g | Vitamine A: 986IU | Vitamine C: 32mg | Calcium: 225mg | Fer: 0.5mg