Labneh

• Saler légèrement le yaourt et le mélanger une fois correctement.
• Mets le yaourt dans un passe-partout ou un torchon propre et laisse-le s'égoutter pendant au moins 1 jour au réfrigérateur.
• Le lendemain, essore le yaourt dans le torchon.
• Épluche l'ail et écrase-le légèrement. Mets l'ail et le thym frais dans un bocal et remplis-le à moitié d'huile d'olive.
• Forme des petites boules avec la masse de yaourt à la main et place-les dans le bocal.
• Une fois le bocal rempli, verse de l'huile d'olive.
• Ferme le bocal. Tu peux servir les boulettes après environ 5 jours. Mais plus longtemps elles baigneront dans l'huile, plus leur goût sera intense.