Snud il Sit

Temps de préparation 45

Temps de cuisson 45

Temps total 1 30

Portions Pièces

Calories de l’alimentation 94

Auteur Rafik Halabi

Prélever quelques cuillères de lait et les mélanger à la fécule. Mélanger le reste du lait avec la vanille (sucre) et le sucre, incorporer le mélange de fécule et porter brièvement à ébullition.
Chauffez le mélange de lait en remuant constamment (sans le faire bouillir) jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
Incorporer l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.
Retirer le pudding au lait du feu et le laisser refroidir.

Dissoudre le sucre dans l'eau dans une casserole, puis laisser mijoter jusqu'à ce que cela devienne un sirop (environ 8 à 10 minutes).
Incorporer l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger et laisser refroidir.

Coupe les feuilles de pâte filo en deux de manière à obtenir deux feuilles de pâte allongées. Tu peux aussi prendre des feuilles de filo triangulaires, les farcir et les enrouler.
Prends maintenant une feuille de filo allongée et dépose 1 à 2 cuillères à soupe de pudding au lait sur la moitié inférieure. Rabats les côtés à droite et à gauche et enroule la pâte avec précaution. Le rouleau de pâte obtient ainsi de nombreuses couches croustillantes.
Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de crème.
Chauffez l'huile à environ 165 °C dans une poêle ou une casserole. Utilise suffisamment d'huile, car les rouleaux doivent pouvoir y flotter un peu.
Faire frire les rouleaux de pudding de tous les côtés pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Badigeonner le Snud il Sit de sirop de sucre sur tout le pourtour, parsemer de pistaches hachées et servir.

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