courgettes farcies à la sauce tomate

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 45

Temps total 1 15

Portions Personnes

Calories de l’alimentation 345

Couper le trognon de la courgette. La courgette a maintenant une surface de coupe.
Avec le manche d'une cuillère à soupe, perce délicatement la surface de coupe et gratte la pulpe. Tu peux piquer la surface de coupe plusieurs fois au début afin de pouvoir gratter la chair plus facilement. Mettre ensuite les courgettes de côté.
Laver le riz rond jusqu'à ce que l'eau ne soit plus laiteuse. Égoutter l'eau.
Couper les tomates en dés.
Hacher finement l'oignon.
Mélangez tous les ingrédients de la farce et assaisonnez avec de la cannelle, du sel et du poivre.
Remplis maintenant les courgettes avec la masse hachée et mets de côté les courgettes farcies.

Mettre les tomates passées et le concentré de tomates dans une grande casserole, ajouter de l'eau et faire chauffer.
Ajoutez le laurier, la cannelle, la menthe, le sel et le poivre et faites bouillir la sauce à feu vif.
Piler l'ail et l'ajouter à la sauce.
Ajouter les courgettes farcies à la sauce et laisser mijoter à couvert pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Tu peux d'ailleurs très bien utiliser la pulpe pour faire des galettes de courgettes 😉.

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