Go Back
–+ portions
Amba Sauce
Imprimer la recette Rezept speichern
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 Portions
Calories de l’alimentation 45

Equipment

Ingrédients

  • 1 mangue (env. 650g, noyau compris) pas trop tendre
  • 1/2 Citron
  • 2 CS Huile d'olive
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ Graines de fenugrec
  • 1 CUILLÈRE À CAFÉ Graines de moutarde
  • 2 CUILLÈRE À CAFÉ curcuma moulu
  • 1/2 cc Cumin moulu
  • 2 CC Harissa
  • 2 CS Vinaigre de vin rouge
  • Sel

Zubereitung

  • Epluchez la mangue et retirez la chair du noyau.
  • Faire griller brièvement les graines de fenugrec et de moutarde dans une poêle sans huile.
  • Exprimer le jus du citron. Peler l'ail.
  • Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et bien les réduire en purée, puis les mettre dans un bocal qui se ferme. L'amba se conserve environ 5 jours au réfrigérateur.

Notes

*La recette contient des liens d'affiliation. 

Nährwerte

Calories de l’alimentation: 45kcal | Hydrates de carbone: 10g | Protéines: 1g | Fat: 1g | Fat saturée: 0.1g | Graisse polyinsaturée: 0.1g | Fat monoinsaturée: 1g | Sodium: 8mg | Potassium : 129mg | Fibres: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 568IU | Vitamine C: 26mg | Calcium: 14mg | Fer: 1mg