Gâteau aux dattes avec topping au chocolat et aux pistaches

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 1

Temps total 2

Portions Morceaux

Calories de l’alimentation 378

Couper les dattes en trois et les laisser tremper dans un bol couvert d'eau pendant environ une heure. Ensuite, bien les égoutter dans une passoire.
Préchauffer le four à 180 °C à chaleur tournante.
Laver soigneusement le citron et râper finement le zeste. Presser la moitié du citron.
Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Cassez les œufs, ajoutez-les un par un et continuez à mélanger.
Mélanger la poudre à lever, la cardamome et la cannelle avec la farine.
Incorporer des cuillères à soupe du mélange de farine et des noisettes moulues.
Incorporer 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Ajouter les dattes et le zeste de citron à la pâte et mélanger pendant environ 2 à 3 minutes.
Bien graisser le moule à manqué ou le tapisser de papier sulfurisé, y verser la pâte et la lisser.
Cuire le gâteau pendant environ 55 minutes dans le four préchauffé.
Laisser refroidir le gâteau après la cuisson et le démouler ensuite.
Faire fondre la couverture au bain-marie et la répartir sur le gâteau.
Garnir le gâteau de pistaches hachées.

La recette contient des liens d'affiliation.