Mujadara

Mujadara mit Tomatensalat in einem tiefen Teller serviert.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 20

Temps total 30

Portions Portions

Calories de l’alimentation 345

Ingrédients

250 g Lentilles rouges
70 g Riz basmati
1 litre Eau
2 Oignons
7 CS Huile d'olive
1 CUILLÈRE À CAFÉ Cumin
1/2 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
sel, poivre

Salade de tomates

2 Tomates
1/2 Oignon
4 CS Vinaigre balsamique
2 CS Huile d'olive
1 poignée de de persil plat
sel, poivre

Zubereitung

Mujadara

Porter brièvement à ébullition les lentilles et le riz avec 1 litre d'eau dans une casserole, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les lentilles et le riz se "dissolvent". Cela dure environ 15 minutes. Dès que l'eau continue de s'évaporer et d'être absorbée, commencez à remuer.
Pendant que l'eau mijote avec les lentilles et le riz : faire revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 10 à 15 minutes à feu moyen, puis augmenter le feu.
Ajouter les oignons aux lentilles et au riz avec l'huile d'olive. Laisse mijoter le tout pendant environ 5 à 10 minutes supplémentaires, en remuant constamment. - Si les lentilles sont encore un peu croquantes, tu peux ajouter un peu d'eau.
Assaisonner la purée de lentilles avec du sel, du poivre, de la cannelle et du cumin. Eteindre le feu.

Salade de tomates

Couper les tomates et l'oignon en dés.
Hacher le persil.
Assaisonner les tomates, les oignons, le persil avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.

Notes

Info : Le mujadara et la salade de tomates vont de pair. L'acidité de la salade s'harmonise parfaitement avec la purée de lentilles. Le mieux est de déguster les deux en même temps à la cuillère.

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Nährwerte