Ingrédients
Pour le ragoût
- 1300 ml Bouillon de légumes
- 250 g Lentilles vertes
- 250 g Hachis de bœuf ou hachis végétalien
- 2 Oignons
- 2 Gousses d'ail
- 4 CS Huile d'olive
- 1 CUILLÈRE À SOUPE Sirop de grenade alternative : jus de citron
- 1,5 CUILLÈRE À CAFÉ Cumin
- 1 CUILLÈRE À CAFÉ Cannelle
- sel, poivre
Pour les pâtes
- 150 g Farine
- 80 ml Eau
- 1 pincée de Sel
Zubereitung
Préparer les pâtes
- Mélangez la farine avec une pincée de sel, puis pétrissez la pâte avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Étendre la pâte sur un plan de travail fariné et la découper en bandes. Raccourcir les bandes à volonté et les rouler brièvement en rond dans les mains.
Potée de lentilles
- Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu vif et y faire revenir les oignons et l'ail pendant environ 2 minutes.
- Ajouter le hachis et le faire revenir pendant environ 5 minutes. Baisser éventuellement le niveau entre-temps.
- Ajouter les lentilles et mélanger brièvement. Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, du sirop de grenade, du cumin et de la cannelle.
- Ajoutez les nouilles et faites-les cuire dans le ragoût en remuant pendant environ 10 minutes.
Notes
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Nährwerte
Calories de l’alimentation: 568kcal | Hydrates de carbone: 76g | Protéines: 32g | Fat: 15g | Fat saturée: 5g | Graisse polyinsaturée: 1g | Fat monoinsaturée: 6g | Trans Fat: 1g | Cholestérol: 44mg | Sodium: 1439mg | Potassium : 900mg | Fibres: 21g | Sucre: 7g | Vitamine A: 719IU | Vitamine C: 7mg | Calcium: 74mg | Fer: 8mg