Feta cuite au four dans une sauce tomate avec aubergine & pois chiches

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions Portions

Calories de l’alimentation 527

Préchauffer le four à 200°C, chaleur de voûte et de sole.
Laver l'aubergine et la couper en tranches.
Saupoudrer les tranches d'aubergine de sel et les laisser égoutter dans une passoire.
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'ail et les couper en petits dés.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Ajouter l'ail et les épices et faire revenir brièvement.
Ajoutez les pois chiches et les tomates passées et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Pendant que la sauce mijote, rincer les aubergines à l'eau et les éponger.
Faire chauffer suffisamment d'huile pour la friture dans une poêle et y faire cuire les aubergines pendant environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laver et hacher la coriandre. En mettre un peu de côté pour la décoration et mélanger le reste à la sauce.
Verser la sauce tomate dans un plat allant au four. Déposer la feta au centre et répartir les aubergines frites tout autour.
Mettre le plat au four et faire cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la feta soit dorée.
Saupoudrer la feta cuite à la sauce tomate avec des pois chiches et des aubergines frites de cumin noir et du reste de coriandre et servir avec du pain pita ou de la baguette.

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