Ingrédients
- 4 Galettes libanaises
- Baba ghanoush selon la recette
- 1/2 Chou-fleur
- 2 cuillère à soupe Huile d'olive
- 250 g Filet de saumon
- 15 g Persil
- 4 cuillère à café Jus de citron
- Huile pour la friture
Zubereitung
- Préparer le baba ghanoush selon la recette ou utiliser celle existante.
- Laver le chou-fleur et le diviser en bouquets.
- Chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à environ 165° C et y faire frire les bouquets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire le saumon pendant environ 2 minutes de chaque côté. Laisser ensuite refroidir.
- Ouvrir le pain pita, le tartiner de baba ghanoush, le recouvrir de chou-fleur frit, émietter le saumon et le répartir par-dessus. Saupoudrer de persil haché et de jus de citron et envelopper le wrap de saumon.
Notes
*La recette contient des liens d'affiliation.
Nährwerte
Calories de l’alimentation: 261kcal | Hydrates de carbone: 35g | Protéines: 19g | Fat: 6g | Fat saturée: 1g | Graisse polyinsaturée: 2g | Fat monoinsaturée: 2g | Cholestérol: 34mg | Sodium: 269mg | Potassium : 878mg | Fibres: 6g | Sucre: 6g | Vitamine A: 371IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 79mg | Fer: 2mg