Equipment
- Pano de coar ou toalha de cozinha
Ingredients
Para o Labneh
- 800 ml Iogurte (10%)
- 1 beliscar Sal
Para inserir
- 500 ml Azeite de oliva
- 4 Dentes de alho
- 4 Galhos Tomilho
Para servir
- Za'atar
- Sal grosso do mar
- pão fresco
Zubereitung
Labneh
- Salgar levemente o iogurte e mexê-lo bem uma vez.
- Colocar o iogurte num pano coador ou pano de cozinha limpo e deixá-lo escorrer no frigorífico durante pelo menos 1 dia.
- No dia seguinte, arrancar o iogurte no pano.
- Descascar o alho e espremê-lo levemente. Colocar o alho e o tomilho fresco num frasco de conserva e enchê-lo a meio com azeite.
- Moldar a mistura de iogurte em pequenas bolas à mão e colocá-las no frasco.
- Depois de o frasco estar cheio, deitar azeite.
- Fechar o frasco. Pode servir as bolas após cerca de 5 dias. No entanto, quanto mais tempo se banharem no óleo, mais intenso será o sabor.
Notes
Sempre vai bem com a decapagem (um pouco de inspiração):
- Dentes de alho
- Tomilho fresco
- Alecrim fresco
- Orégãos frescos
- Chili
- Peppercorns
- e
Nährwerte
Calories: 298kcal | Hidratos de carbono: 2g | Proteínas: 5g | Gordura: 31g | Gordura saturada: 4g | Gordura polinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 22g | Gordura trans: 0.003g | Colesterol: 2mg | Sódio: 43mg | Potássio: 69mg | Fiber: 0.1g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 53mg | Ferro: 0.3mg